在人类漫长的历史长河中，稻谷作为起源于中国的重要农作物，不仅在中国传统农业中占据核心地位，也对华夏文明的发展和人类社会的进步作出了重要贡献。时至今日，中国稻谷的产量和种植面积仍然位居世界前列。
据史料记载，世界上最早种植水稻的栽培历史可追溯到约公元前12000-16000年，1993年中美联合考古队在中国湖南道县玉蟾岩发现了世界最早的古栽培稻。此外，澧阳城头山遗址发现了距今约6500年的世界最早古稻田，进一步证实了湖南农耕文明的源远流长，也是世界农耕文明的重要发源地。
随着产区的发展与品牌的打造，“北有五常粳大米，南有南县稻虾米”正成为各界共识。而南县稻虾米为何能在激烈的市场环境中脱颖而出，与五常稻花香齐名？这主要源自南县稻虾米土好、水好、气候好的独特地理环境，同时凭借技术优势、规模优势、品质优势，探索出了一条稻虾生态种养助力乡村产业振兴的创新实践之路。当前，南县稻虾米已成为南县的一张“活名片”，持续助推着地处洞庭湖腹地的“鱼米之乡”驶入现代农业快速发展的快车道。
自然生态的“水到渠成”
位于北纬29度黄金水稻种植地带的南县，自然风光优美、水土资源丰富、气候温润适宜，宛如一颗璀璨夺目的明珠，镶嵌在湘鄂边陲，洞庭湖畔。
南县属洞庭湖新淤之地，土层深厚、结构良好、土质肥沃，无重金属特别是镉污染；加之境内江河密布、水网勾连、水源充沛和季风湿润气候类型，冬凉夏暖、四季分明，日照时长、有霜期短，使南县这片热土成为稻虾生态种养的宝地。
在稻虾生态种养模式下，农民主动放弃有毒、有残留的农药和化肥，相比普通稻田，稻虾生态种养减少化肥、农药施用量50%以上。因此，南县稻虾米无镉超标、无农药残留，食用更安全。
凭借得天独厚的气候、土壤、水系条件，造就了南县绿色生态稻虾产业。同时依托优质的专用品种种植，更好地满足了南方消费群体对籼稻品种的需求。相较于普通品种，南县稻虾米专用品种粒晶莹剔透、腹白少，米粒更饱满、口感更软糯、香味更浓郁。
精耕细作，奏响产业“奋进曲”
近年来，南县逐步建立起以稻虾共作为核心的现代农业模式，孕育出全国知名的“南县小龙虾”和“南县稻虾米”。目前，全县已发展稻虾综合种养面积达62万亩，年产稻虾米原粮33万吨、小龙虾12万吨，综合产值达160亿，南县稻虾区域公用品牌价值达355.6亿，南县稻虾米区域公用品牌价值达231.1亿，产业规模和影响力跻身全国三强。
全面的培育与增收，依托的是南县从源头对品质的把控与科技的研发，牢牢抓住种子“芯片”。锚定打造全省最大的稻虾种质资源培育基地，南县成立了稻虾米产业研究院，全力攻关专用优质品种培育和配套栽培技术，加强科研示范、创新种养模式。既能“入地”，亦能“上天”，2023年南县稻虾香1号随神舟十六号飞船奔赴太空，开启了为期半年的太空之旅，由此南县稻虾米科技创新站上新高度。
此外，为让每一只虾、每一粒米都能“有据可查”，南县制定了《南县稻虾米团体标准》，助农米业参与了起草工作，并严格执行落地；建立了环境检测体系，搭建了南县稻虾产品质量安全追溯监管体系，通过“三确两检一码”管理机制，实现稻虾产品“一物一码”溯源防伪，健全从田间到舌尖全生命周期品控监管。
完善的标准体系、完备的品控体系、优质的品质保证，为南县稻虾产业高质量发展提供了强大支撑。2020年，南县稻虾米荣获国家地理标志证明商标；2022年，获第七届中国国际食品餐饮博览会金奖；2023年，获第八届中国国际食品餐饮博览会“最受消费者喜爱品牌奖”；2024年，入选世界稻米地理标志（县域）品牌百强榜单。无数的荣誉加持，南县稻虾产业实力与市场影响力愈发凸显，持续进化与奋进的步履仍在继续。
“三产”融合，带动全产业链发展
“稳粮、增收、绿色发展”如今，随着种植技术的提高和生产技术的改良，南县不断推进三产融合发展，延长产业链、提升价值链、完善利益链，拓宽农民增收致富渠道，为全面推进农业乡村振兴注入全新动力和活力。南县也因此获批“国家稻虾生态产业标准化示范区”项目，被农业农村部确定为全国稻虾全产业链典型县。
一是培育龙头企业，助农米业便是稻虾全产业链主企业的突出代表。立足南县、撬动洞庭、放眼全国，助农米业精心培育与打造了标杆品牌——贺四喜，其以精白米和米珍为两大产业抓手，依托智能化先进设备、专业专利技术、成熟研发团队、严格品质标准，打造了贺四喜洞庭天下、贺四喜米养天下、贺四喜米珍天下、贺四喜米食天下四个子品牌，满足市场多层次、多样化的消费需求，促进市场全面拓展，书写着好米标杆品牌的新篇章。凭借卓越的品牌实力、技术实力及创新成果，助农米业先后荣获湖南省农业产业化龙头企业、全国绿色食品一二三产业融合发展园区、高新技术企业、国家稻虾产业标准化示范区、湖南省优质农产品生产基地等荣誉；此外，作为南县稻虾米品牌授权企业，助农米业生产的南县稻虾米荣获107届美国巴拿马太平洋万国博览会特等金奖，并获得“圳品”认证。
二是促进全产业链条发展，助力农民农村共同富裕。近年来，南县全力做大做强稻虾产业，形成集科研示范、苗种繁育、生态种养、精深加工、健康餐饮、冷链物流、文化旅游于一体的稻虾全产业链条，辐射带动周边区县市发展稻虾上百万亩。目前，南县已培育稻虾产业链上下游企业157家，稻虾产业从业人员近14万人，稻虾种养户发展到2万多户。
三是培育新质生产力，延长产业价值链。以稻虾米为原粮，培育米珍、米胚等新型产业，全面提升水稻产业价值链。为实现该高价值产品的产业化、市场化，贺四喜作为行业先行者，创新研发出贺四喜米珍天下，采用AI智能精准分离技术（英文名SUPERRICETGT），为客户提供从制造加工、应用提案到合规管理等全方位的解决方案。同时，以更稀缺、更高价值、更丰富营养的米珍为基础，培育“米珍+”新型产业链，帮助客户开发“更健康、更营养、更畅销”的产品。
乘着时代的东风，南县，这颗诞生于洞庭腹地的明珠，正以蓬勃之姿、昂扬之态，蓄势待发，以一粒稻虾米富裕一方百姓、以一个产业带动一座城市，不断做优“湖南人民的米”，做香“全国人民的饭”，为夯实国家粮食安全根基贡献“南县力量”。
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