1. 酱爆肥肠
食材：熟肥肠：300克、青红椒：各1个、洋葱：半个、蒜末：2瓣
酱料：甜面酱2汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、糖1茶匙
做法：
热锅烧油，爆香蒜末和洋葱。
放入切段的肥肠煸炒出香味。
加入酱料，翻炒均匀，加入青红椒段。
炒匀后出锅，香味浓郁，特别下饭。
2. 红烧肥肠
食材：熟肥肠：500克、干辣椒：适量、姜片、蒜：各3片、八角、桂皮：适量
酱料：老抽1汤匙、生抽2汤匙、冰糖适量
做法：
热锅加油，爆香姜蒜、八角、桂皮和干辣椒。
加入肥肠翻炒，调入老抽、生抽和冰糖。
倒入开水，小火焖煮20分钟至入味。
收汁后撒葱花，浓油赤酱，香嫩入味。
3. 香辣干锅肥肠
食材：熟肥肠：300克、藕片、土豆片：各200克、辣椒酱：2汤匙、姜片、蒜：适量
做法：
土豆片和藕片分别焯水备用。
热锅加油，爆香姜蒜和辣椒酱。
下肥肠、藕片和土豆片翻炒均匀。
中火炒香，撒葱花出锅，香辣过瘾。
4. 卤肥肠wwh.meiyingmianfeiban.cc
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食材：肥肠：500克、卤料包：1份（八角、桂皮、香叶等）
酱料：老抽1汤匙、生抽2汤匙、盐适量
做法：
将肥肠焯水，去腥后备用。
锅中加水，放入卤料包、调料和肥肠。
小火卤煮1小时，切段上桌，香味浓厚，越嚼越香。
5. 酸辣肥肠汤
食材：肥肠：300克、泡椒：5个、泡姜：1块、酸菜：200克
酱料：料酒、生抽适量
做法：
肥肠焯水后切段备用。
锅中烧油，炒香泡椒、泡姜和酸菜。
加入清水煮沸，下肥肠煮10分钟。
加盐、胡椒粉调味，酸辣开胃。
小贴士：
肥肠清洗要彻底，可用面粉、盐反复搓洗。
初次煮肥肠时，加料酒和姜片去腥更好。
尝试这些做法，每一种都能让肥肠的风味层次提升！
