心中有暖阳
所见皆是光
人间有烟火，美食有百味
去到一座城品味独属于它的味道
有的时候，简单的食物
也会带来大大的满足与幸福
暖阳冬日来石泉
在欣赏美景的同时
当然也不能错过
石泉的特色美食啦！
石锅鱼
来石游客说：“无鱼不欢，不石泉”
烹制石锅鱼
是将花鲢、鲤鱼剁小块
鱼头对称切半，腌制5分钟后
加味精，并以蛋清拌匀
将熬制好的高汤倒入石锅中
加调味料以及自炒鱼香料
鱼肉的孔隙充分吸收了
各种佐料的香气，质感嫩滑
松香爽口，麻辣味足
加上当地酸菜，更觉回味无穷
石泉烤鱼
石泉知名度同样高的一道“硬菜”
鱼味道鲜美、肉质滑嫩
既没有塘鱼的粗粝
也没有海鱼的腥味
不仅让当地人百吃不厌
更是征服了五湖四海游客的胃
成为了难忘的味觉记忆
庖汤宴
石泉庖汤宴由来已久
“庖”在古汉语中指厨师
“庖汤”，是用大锅清水烹煮新鲜猪肉
猪肉须是大片块的肥肉
边吃边添加
猪肠、猪肚、猪肝这些食材
再将凝结成块的新鲜猪血放进汤锅
最后烫煮时令蔬菜
庖汤宴菜品
按照民间传统庖汤宴特色定制
8个凉盘启席,6个炒盘
6个大碗蒸菜、6个小碗蒸菜
1个咸池、1个甜池
主食提供面食,米饭，薯类
蚕桑宴
在世人的眼中，桑蚕能制成丝绸
而在吃货的眼中
桑蚕则能成为一桌美食
“富硒蚕桑宴”
主要以石泉的桑根白皮、桑枝、桑叶
桑果、蚕蛹、蚕蛾等为原料
充分利用其食用、药用功能
烹制而成的精美菜肴
成为石泉餐饮美食的
一张靓丽的名片
此宴有诗赞曰：
明月松间照，清泉石上流
蚕桑烹美味，此宴乃珍馐
石泉爆菜
“爆菜”
是石泉人独创的一种美食
在石泉人眼里“万物皆可爆”
游客和石泉人最喜欢的要数
爆鸭掌、爆凉粉、爆素菜了
鸭掌入口即化、凉粉口味独特
土豆片、鲜豆皮
魔芋豆腐、洋葱麻辣可口
其历史可追溯到明清时期
石泉自古为码头城市
明清时期
有很多巴蜀的客商来石泉经商
在美食文化的碰撞中
石泉人结合川渝美食的精髓
融汇石泉美食的优质食材
创作出了“爆菜”
如今的石泉爆菜已经成为了
石泉美食的一道招牌菜
冬日虽冷
但美食的味道
却能温暖我们的心房
快收下这份暖心又暖胃的
石泉美食攻略吧
享受美食带来的无限欢乐
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来源：石泉旅游
编辑：马欣
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终审：张翡
