导语：天冷后，这菜要使劲吃，一健脾胃，二祛湿寒，三强免疫，别不懂吃~
入冬以后天气越来越冷，人体新陈代谢却相对变得缓慢，这时湿气容易在体内积聚。俗语说“湿气不除百病生”，如果不加以重视，湿气长期滞留，就可能引发身体健康问题。所以在寒冷的冬季，我们要注意调节饮食，尽量少吃寒凉的食物，平时建议多吃一些具有祛湿作用的食物，例如：茴香苗。
在众多的食材当中，茴香苗以其独特的味道和营养价值脱颖而出。茴香苗性温，味辛，富含膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，具有健脾胃，祛湿寒、强免疫等功效。特别是祛湿寒这一功效，在众多中医典籍中都有记载。建议天冷后经常做给家人吃，下面我就分享几个茴香苗简单美味的吃法：
第一种：烙茴香饼
1.准备适量的茴香苗，清洗干净后切碎放入碗中，然后加入适量的面粉，再打入两个鸡蛋，适量的胡椒粉、盐、鸡精等，再慢慢加入清水，边加边搅拌，搅拌成均匀的糊状即可，面糊稠度要适中，不要太稀，也不要太稠，以能够顺利流动但又不会过于稀薄为宜。
2.取一个平底锅，加入适量的油，烧至5成热时倒入适量的面糊，端起平底锅轻轻转动几圈，让面糊均匀地摊到锅底，中小火慢慢煎至一面定型后再翻面煎，煎至两面都呈金黄色后关火盛出，酥香可口的茴香饼就烙好了。
第二种：茴香饺子
1.茴香苗适量洗净后切碎，放入盆中备用。
2.然后准备一块肥瘦相间的猪肉剁成细腻的肉馅，放入盆中后再加入葱姜末、一个鸡蛋，适量的盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、香油，朝着一个方向搅拌均匀后，放一边腌制20分钟入味。
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3.待肉馅充分入味后，再将切碎的茴香苗倒入，再加入适量的植物油，用筷子充分搅拌均匀即可，鲜美多汁的茴香饺子馅就调好了。
第三种：茴香酱
1.先准备一把茴香苗洗净后，控干水分切碎备用。
2.一块猪肉切碎剁成肉馅备用；几瓣大蒜剁成蒜末备用。
3.起锅加油，倒入肉馅翻炒，炒至肉馅变色后加入2勺黄豆酱，炒出酱香味后再放入蒜末，继续翻炒片刻后下入切碎的茴香苗，大火快速翻炒，让茴香的香味充分散发出来。
4.接着加入适量的盐、生抽、蚝油进行调味，加入少量的白糖提鲜。然后加入一点清水，搅拌均匀后煮一会儿，让各种食材的味道互相融合。
最后大火收至酱汁变浓郁后关火出锅，美味即成！又香又下饭~
天冷后，这菜要使劲吃，一健脾胃，二祛湿寒，三强免疫，别不懂吃~我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
