（原标题：盒马NB绍兴首店，开业时间确定）
眼下，本地超市积极调改上新，与“新旧交替”有关。去年，盒马鲜生、山姆会员商店等大牌超市陆续入驻绍兴；今年年初，迎恩天地和国金大悦城又陆续传出引入盒马取代物美超市的消息。就在这两天，作为绍兴首店的盒马NB，官宣将于月底前正式亮相，对于一向精打细算的绍兴人而言，这一主打“硬折扣”的新型超市颇具吸引力。
“之前在上海就逛过盒马NB，一盒950毫升的盒马NB鲜牛奶只要7.9元，一只奥尔良大烤鸡只要19.9元，猫山王榴莲千层蛋糕每个只要39.9元，都适合无限回购。”家住紫金府小区的林女士告诉记者，从听说她家附近的迎恩天地将开一家盒马NB，就一直盼着开业的那一天。
盒马NB是盒马旗下的“硬折扣”店品牌，主要面对社区客群，围绕消费者的一日三餐，主打“天天低价、件件爆款”，经过两年多的发展，盒马NB已在上海、杭州、嘉兴和苏南等地开出200余家门店，每次开业都非常火爆。
最近，迎恩门风情水街官宣了盒马NB的开业时间，这家绍兴首店将于3月28日正式开业，街区还同期推出迎春市集、周舟有戏等活动，即将火力全开打响春日新商战。
“和原来的物美超市不同，盒马NB在陈设、货架、动线方面都有相应的调整提升，所以现场需要重新装修，这两天正在紧锣密鼓作业。”迎恩门风情水街相关负责人介绍，盒马NB秉承质优价低的原则，现场将有近千种品类，从新鲜的蔬菜水果、肉禽蛋到家居日用品，从自有品牌奶制品、速冻食品到种类多样的零食，从方便即食的烘焙糕点到经济实惠的米面粮油，在每一个品类下几乎都有备受欢迎、性价比更高的好货，能给绍兴消费者带来省时、省心、更省钱的消费体验。
到底什么是“硬折扣”？
记者在采访中了解到，传统的临期、过季、缺码商品等被定义为“软折扣”，而
“硬折扣”则不以降低、牺牲商品品质为代价
，有的是通过优化供应链来降低成本，如减少采购、物流配送、销售等中间环节，有的是砍掉商品的品牌溢价，售卖成本更低的自有品牌或白牌商品，以此为消费者提供更优质低价的选择。就像盒马NB的多款自有品牌商品，一直以超高性价比成为吸引消费者的爆款商品。
对本地超市而言，过去两年的日子并不好过。前年以来，供销、千客隆、华润万家等多家本地老牌连锁超市门店陆续传来闭店的消息；去年，盒马、山姆等大牌超市陆续入驻绍兴；今年，这样的趋势并没有明显改变。
包括龙湖绍兴镜湖天街的盒马鲜生在内，仅越城区范围内，今年就将增加到3家盒马。
而超市业的“新旧更替”也并非只在绍兴。2024年，盒马以每5天一家新店的速度，开出72家门店，速度为过去5年最快。其中，下沉市场是盒马扩张的方向之一，在去年新开的72家门店中，三分之一位于二三线城市及县城。据媒体报道，安徽宿州吾悦广场盒马所在的点位，此前是一家永辉超市。盒马在上海松江、广东珠海、江苏张家港新开门店的物业，此前都是永辉在租用。
“商业业态是不断迭代的，一方面，近些年消费者的需求正在不断变化，而在二三线城市，长期守成的传统商超也迎来巨大的调整，其生存空间进一步被挤压，但同时，品质消费却成了缺口，这也给了其他对手机会。另一方面，在多年的深耕后，盒马有了一定的供应链优势和客户基础，因而可以满足下沉市场更多消费需求。”绍兴文理学院商学院教授李生校认为，即将开业的盒马NB对绍兴消费者的吸引力毋庸置疑，其可以覆盖周边居民的日常刚需和高频次购物需求，而大部分自有品牌在保证高质低价的同时，毛利率仍然不低。而且“硬折扣”模式在多个零售领域都有成功应用，包括食品杂货、零食、服装等。一些知名的“硬折扣”零售商，如德国的奥乐齐（ALDI）已经通过这种模式在全球市场上取得了显著的份额。更多外来超市的进驻也给更多本地超市敲响警钟，不转型、不调改就会被取代，这种迭代也是消费升级趋势下的必然。
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