近日，省农业农村厅发布浙江省首批“土特产”新品名单，东阳市鲟龙科技有限公司培育的鲟鱼鱼子酱脱颖而出，成为首批入选的“土特产”新品。
记者在鲟龙科技有限公司养殖基地内看到，鲟鱼群在水中悠然畅游，有的体长十余厘米，有的则长达两米、重量逾百公斤，这些优质鲟鱼所产的鱼卵正是制作“黑黄金”鱼子酱的核心原料。据了解，市鲟龙科技有限公司主要从事鲟鱼养殖、加工和出口销售等业务，目前基地内共养殖鲟鱼3万余尾，主要为施氏鲟和西伯利亚鲟的杂交品种。
“单匙约3克的鱼子酱产品在国内市场售价为10元起，可直接食用。”该公司负责人董建军介绍说，鲟鱼对水质、水温极度敏感，养殖场依托横锦水库优质水源，结合智能水产管理系统对水温、溶氧量等关键参数实施精准调控，通过科技手段显著提升鲟鱼存活率。
“鱼养成后我们直接运输到衢州鲟龙公司，进行鱼子酱生加工，成品主销欧美及俄罗斯市场。”董建军给记者算了笔经济账，普通商品鲟鱼市价约20元/斤，而一条成年母鲟的鱼子酱产量可达体重的14%-17%，加工后价值可达上万元。“以100斤的成年母鲟为例，按最低产出13斤鱼子酱，以国内市场4元/克计算，单条鲟鱼加工产值达2.6万元；若出口则单价可达国内三倍，单条产值约8万元。”
记者丨东阳市融媒体中心 蒋哲炫 周璐
编辑：严格格
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