大成食品官方冠名
全球烘焙指南主办
以及在各位赞助单位的大力支持下
首届“大成杯”中华料理面包国际大赛
总决赛
比赛结果揭晓！
恭喜选手：周海泉
恭喜选手：卢炳江
恭喜选手：扶玖根
在众多烘焙高手中脱颖而出
分别获得冠军！亚军！季军！
三位除证书、奖杯/牌、奖金外还获得：由
韩焙科技赞助的“韩国5日游学”！
恭喜三位选手！
▲冠亚季军领奖台合影
▲大成杯总决赛合影留念
在5月21号上午10点，在大成食品展位（7.1馆G11），首届“大成杯”中华料理面包国际大赛总决赛冠亚季军将复刻获奖的作品3-4款，如果感兴趣的朋友们千万不要错过！一同领略冠亚季军的灵感配方~现场还可以互动提问，大家可以交流学习哦！
恭喜
冠军
周海泉
荣获首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
总决赛冠军
获奖选手：
周海泉、丘群峰（助手）
颁奖嘉宾：
大成食品（亚洲）有限公司
食品事业群资深总经理陈贵锋
乐斯福杯世界烘焙大赛总冠军王俊
冠军创意食材灵感
黑椒菌菇牛肉
新翔黑椒酱黑椒风味十足，和大成牛肉片完美搭配再加上自制奶香十足的土豆泥，搭配羽衣甘蓝一口下去鲜嫩多汁，口感层次丰富。
洋葱黑椒牛肉
咸香可口的大成黑椒牛肉馅搭配上大成罗普马苏里拉芝士再加上新翔白汁酱，美味加倍!咬开酥脆的面包表皮入口就是浓郁的黑椒牛肉和芝士香有肉有奶香满满的芝士，一口超满足口感丰富，能量满满~
恭喜
亚军
卢炳江
荣获首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
总决赛亚军
获奖选手：
卢炳江、冯佳仪（助手）
颁奖嘉宾：
首届“大成杯”中华料理面包国际大赛
大赛执行长李英
法国评委Merigoux christophe
亚军创意食材灵感
开放料理面包
严选新疆伊犁青稞粉制成杂粮底胚，搭配的茴香酸奶酱。再以大成切片火腿轻裹新疆吐鲁番西州蜜瓜，丰富口感层次。最后点缀鲟鱼子酱，打造兼具地域风情与精致口感。
宴会料理面包
这款产品以拿破仑酥皮为底胚，选用大成原味猪肉丝，经精心凉拌调味后，以紫生菜卷裹。搭配两片新疆特有的库尔勒香梨，香甜清脆，发挥清口之效。
恭喜
季军
扶玖根
荣获首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
总决赛季军
获奖选手：
扶玖根、李娜（助手）
颁奖嘉宾：
深圳市焙烤食品制造行业协会会长张游龙
台湾四大天王烘焙大赛冠军林育玮
季军创意食材灵感
开放式料理面包
恰巴塔面团制作无糖低卡，符合当下流行趋势，搭配大成黑椒牛肉片夹心，再配上油浸番茄口味独特，忍不住吃了还想吃。
芝麻菜火腿披萨
以新鲜番茄汁等制成，口味清淡，重食材原味。多以高温木柴烤箱，使饼酥脆内软，风味融合。加入大成披萨火腿片，增添咸香肉味，与其他食材风味互补。
恭喜
最佳创意奖
周海泉
获奖选手：
周海泉、丘群峰（助手）
颁奖嘉宾：
上海鑫浩实业有限公司总经理张善敏
新加坡评委Judykoh
最佳创意奖灵感
紫苏桃子鸭
酥脆可口的可颂面包体配上酸甜可口特殊草本香气的的紫苏桃子，再加上油润咸香的片皮烤鸭，轻轻一咬感受层层叠叠的酥皮融化，释放浓郁的黄油香!
恭喜
最具有商业价值奖
岳朝臣
获奖选手：
岳朝臣、李建（助手）
颁奖嘉宾：
韩焙机械科技上海有限公司
华东大区区销售总监褚国华
新加坡评委Albert
最佳创意食材灵感
小吃料理面包
汉堡胚一般是经过烘焙的圆形面包，质地柔软，有一定韧性。使用大成汉堡牛肉饼，在此基础上，还会搭配生菜、番茄、芝士片、煎蛋等食材，丰富口感与味道。
恭喜
最佳助手奖
张娜
获奖选手：
张娜
颁奖嘉宾：
香梵迪香草主理人朱嘉辉
大成食品（亚洲）有限公司
食品事业群行销总监王彪
恭喜
优胜选手奖
贾云鹏\李鑫\毛友平
获奖选手：
贾云鹏、王立（助手）
李鑫、王康（助手）
毛友平、郑小龙（助手）
颁奖嘉宾：
澳门莉莲研发师权鑫
法国味熙专业乳品中国区总裁韦玮
百丘行政主厨余大旺
恭喜
优胜选手奖
梁凯\李双超\王话帆
获奖选手：
梁凯、贾梦楠（助手）
李双超、何成雷（助手）
王话帆、杨巧茹（助手）
颁奖嘉宾：
梁师傅食品有限公司总经理张超
三能器具（无锡）有限公司
市场部主管邱宏勋
新疆泽熹食品有限责任公司研发总监谢立畴
恭喜
优胜选手奖
宋子聪\曾腾蛟\岳朝臣
获奖选手：
宋子聪、贾宏斌（助手）
曾腾蛟、华肤彪（助手）
岳朝臣、李建（助手）
颁奖嘉宾：
新翔高美中国区销售及市场总监朱亮
大赛执行长李英
颁发最佳合作伙伴
友情
赞助商
首届"大成杯" 中华料理面包国际大赛总决赛
赞助品牌：
大成食品、日本鸟越制粉、香梵迪香草、韩焙烤箱、味熙专业乳品、三能器具、总统、卢卡斯、新翔高美、金城制冷
颁奖嘉宾：
全球烘焙指南的创始人吕金亮
颁发聘书
特约
裁判团
首届"大成杯" 中华料理面包国际大赛总决赛
特约裁判团：
王俊、林育玮、张游龙、Merigoux christophe（法）、Judykoh（新加坡）、Albert（新加坡）、松本哲也（日本）、韩相栢（韩国）、权鑫、谢立畴、余大旺、张超
颁奖嘉宾：
大成食品（亚洲）有限公司
食品事业群资深总经理陈贵锋
全球烘焙指南的创始人吕金亮
总决赛选手
巅·峰·对·决
1号
选手
宋子聪
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
2号
选手
扶玖根
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
3号
选手
王话帆
首届"大成杯" 中华料理面包国际大赛
4号
选手
毛友平
首届"大成杯" 中华料理面包国际大赛
5号
选手
贾云鹏
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
6号
选手
卢炳江
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
7号
选手
李鑫
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
8号
选手
李双超
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
9号
选手
梁凯
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
10号
选手
曾腾蛟
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
11号
选手
周海泉
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
12号
选手
岳朝臣
首届"大成杯"中华料理面包国际大赛
中华料理面包国际大赛
开·幕·仪·式
5月19日上午9点半，首届“大成杯”中华料理面包国际大赛总决赛在第27届国际烘焙展大成食品展位（7.1馆G11）正式拉开帷幕。这场备受期待的赛事吸引了众多观众驻足围观，赛事现场气氛热烈。
大成食品（亚洲）有限公司行销总监 王彪开幕致辞。他由衷感谢12组精英选手齐聚上海，此次参赛选手均为各赛区冠亚军组合，高手如云、实力强劲，一场激烈角逐在所难免。相信经过多轮比拼后，最终脱颖而出的冠亚季军选手定能不负众望，展现出彩实力。
并提到大成食品通过“大成杯”大赛，积极推动中华料理与面包技术的融合。过去15年间，大成食品全面覆盖了烘焙行业的九大系列产品，拥有近400个SKU，包括香肠、火腿、培根、蒸烤原肉、肉排、肉饼、馅料、奶酪和肉松等，为烘焙行业的创新与发展提供了有力支持。2024年9月，大成食品新建的智能化肉松工厂正式投产，年产能达4000吨，致力于成为行业标杆。
未来，大成食品将继续以创新驱动为核心，通过智能化生产和多样化产品，为烘焙行业注入更多活力。
▲大成食品（亚洲）有限公司食品事业群
行销总监 王彪先生
全球烘焙指南创始人吕金亮先生表示，能站上总决赛舞台，内心满是激动，这是场期待已久的比赛！12组精英选手令人赞叹、钦佩，他们一路走来十分不易。同时，也离不开各赞助商的一路支持，祝愿大赛圆满成功！
▲全球烘焙指南创始人吕金亮
大赛执行长李英希望每位选手都能在赛事中充分展现专业技能与创新思维。此外，李英先生着重强调了比赛规则的关键性，致力于保障比赛全程公平、公正、公开，确保每位选手的付出都获得应得的公正评判。
▲大赛执行长李英致辞
裁判长王俊承诺，裁判团将以公平、公正的态度，确保每位选手的辛勤付出都得到应有的公正评价。
▲“大成杯”中华料理面包国际大赛华北裁判长王俊
▲鸟越制粉海外销售经理 铃木清隆先生
▲鸟越制粉株式会社 面包中文学校创办者 林素敏女士
▲香梵迪香草主理人 朱嘉辉
▲韩焙机械科技上海有限公司市场部总监 马军
▲法国味熙专业乳品中国区总裁 韦玮
▲三能集團控股股份有限公司 行销总监 张志豪
▲兰特黎斯(上海)贸易有限公司
北亚区总经理 Alexandre Pasquet先生
▲新翔高美中国区销售及市场总监 朱亮
▲裁判团代表宣誓
▲选手代表宣誓
中华料理面包国际大赛
赛·事·直·击
中华料理面包国际大赛
评·委·评·判
▲比赛现场观众人山人海
中华料理面包国际大赛
选·手·精·彩
中华料理面包国际大赛
赛·场·精·彩
中华料理面包国际大赛
赞·助·商·秀
本次本赛是由总冠名大成食品，以及各个赞助商：鸟越日粉、香梵迪香草、韩焙烤箱、味熙专业乳品、三能器具、总统、卢卡斯、新翔高美等合作伙伴的慷慨支持。再次感谢各品牌对大赛的支持！
"大成杯"中华料理面包国际大赛
总决赛
鸣谢！总冠名大成食品
鸣谢！赞助单位
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