这个夏天，小龙虾的鲜香飘进了自贡青年们的生活。5月17日，由共青团自贡市委主办，自贡市青年发展服务中心承办，自贡市职业技术学校协办的盛“虾”狂欢烹饪技艺小课堂已圆满落下帷幕。活动以的“理论+实操”模式，带领青年们解锁麻辣与蒜蓉两种经典味型小龙虾的烹饪密码，收获满满好评。
活动现场，自贡职业技术学校产业培训科科长周勇表示，此次小课堂旨在为青年们提供一个学习烹饪技能、感受美食文化魅力的平台，鼓励大家在实践中提升自我，享受烹饪乐趣。随后，专业厨师化身“麻辣导师”，从小龙虾的挑选技巧、清洗要点，到调料配比、烹饪火候，将理论知识娓娓道来。青年们一边认真记录笔记，一边踊跃提问，现场学习氛围热烈。
进入实操环节，专业老师率先演示。只见老师熟练倒油，放入一半蒜末翻炒至金黄，临近起锅前，迅速加入另一半生蒜末，快速翻炒均匀，同时讲解：“先炒一半蒜末激发香气，起锅前放生蒜末，能最大程度保留蒜香的清新与层次感。”烹制麻辣小龙虾时，先煸炒酱料出香，再放入小龙虾，精准把控辣椒、花椒用量。行云流水的操作，让青年们直观感受到用便捷方式也能做出餐厅级美味。
演示结束后，青年们纷纷撸起袖子，大展身手。当麻辣小龙虾的浓郁香气与蒜蓉小龙虾的清新蒜香在空气中交织，大家的成就感也达到顶峰。不少参与者兴奋地表示，“学会了酱料用法和炒制技巧，在家复刻美味太轻松！”
此次盛“虾”狂欢烹饪技艺小课堂让青年们掌握了实用的烹饪技能，收获了一段难忘的美食之旅。团市委表示，后期还将推出更多精彩烹饪课程，持续为青年朋友们带来丰富多样的厨艺学习机会。
编 辑：胡子轩
一审一校：成唯榕
二审二校：周诣维
三审三校：杨可瑕
