明天农历四月十九，别忘“吃二样，做一事”习俗，顺应时节身体健

明天是农历四月十九日，很多民间传统习俗广为流传，迄今仍被保留着。随着时间的推移，如今四月十九日已逐渐演变成了一个节日，也是中国传统节日文化的体现。很多地方都会举行特色活动。如杭州庙会、赏花、民间舞狮活动，河南东山庙会和花妙节；云南拜祖祭神、踏青、欣赏土家歌舞活动。明天农历四月十九，别忘“吃二样，做一事”习俗，顺应时节身体健！

一、吃三样

1、小龙虾

又到了小龙虾上市的季节，不吃上几次都感觉像是少了点啥。小龙虾好吃，很多人都不会清洗，就刷刷直接入锅了，其实这样小龙虾的内脏都没有去除是不干净的，饭店里也都是这样炒的。今天和大家分享小龙虾的清洗方法，可以去除小龙虾的内脏，使小龙虾更加的干净入味。我家每年小龙虾上市都会这样做，虾肉Q弹，麻辣入味还特别的下饭，比饭店做的干净卫生还更入味好吃。

食材：小龙虾、啤酒、香菜、洋葱、大蒜、姜、花椒、香叶、盐、生抽、白糖、鸡精、料酒

做法：1、从菜市场挑选龙虾，选大个颜色鲜红好动的，这样的新鲜。2、龙虾倒入盆中加入适量盐，拿刷子仔仔细细的刷，多刷几遍，开始去虾线，固定住虾不要动，找到虾尾部中间那个，揪住中间那条尾巴往外轻轻拉，虾线就带出来了。3、准备个碗，从头部掰开虾头，将虾头扔掉，用筷子取出虾黄，取出虾黄和虾线后清水里冲洗一下。4、再将虾肺摘掉，肺是像海绵一样毛茸茸的那些，有寄生虫就去掉了，清洗干净。5、准备蒜蓉，用刀把大蒜切碎，有些颗粒感就行，蒜尽可能多一些，这样才更香更入味，再切少许姜末，香菜洗净去根，洋葱切好，姜片切好。6、锅中放稍多些油，油热放入洋葱香菜和姜片，炸出香味融进油里，油会更香。炸四五分钟后微微发黄，控油捞出并扔掉，倒入龙虾大火开始炸，炸五分钟即可，炸好捞出。7、锅中留底油，加入大蒜瓣花椒和八角，翻炒片刻后倒入蒜蓉和姜末，炒出香味加入生抽料酒。倒入龙虾翻炒，加入一罐啤酒，少许盐，两三片香叶和少许白糖，盖盖开始中火煮，煮十分钟左右，汤汁剩下不多，倒入虾黄，再加入洋葱碎，开大火继续煮。8、大火煮三分钟左右即可，装盘出锅，先捞出龙虾摆好，再将汤汁和蒜蓉浇在龙虾上。装饰香叶，然后就可以尽情享受美食，吃的时候最好蘸一下汤汁，会更入味。

2、吃茴香苗

茴香苗也叫香丝菜、茴香菜、小茴香。茴香主要含有茴香油能刺激胃肠神经血管，促进消化道液分泌，增加胃肠蠕动，嫩苗时称为茴香菜，这个季节茴香苗最嫩，菜市场很多卖的，味道也很好吃。用茴香苗做包子馅，香味浓郁，馅鲜味美，做包子、饺子馅都很棒。

食材：面粉，酵母粉，茴香苗，肉馅，葱，姜，酱油，盐，花生油。

做法：1、酵母粉加水搅拌均匀，加入面粉和成团，静置发酵成蜂窝状。2、肉馅加酱油，盐，葱，姜，花生油拌匀。3、茴香苗洗净，切碎放入肉馅中，拌匀，茴香肉馅就做好了。4、面团拿出揉匀，揪成小剂子擀成中间厚边上薄的包子皮。像包子饺子一样包紧，进行二次发酵。5、锅里放水，放上包子大火蒸20分钟即可，拿出趁热吃。