给大家分享一道费米饭系列的食谱：
每次做这道肉末土豆盖饭，家里的小家伙们都吃得不亦乐乎。简单的食材，不复杂的做法，配上满满的家常味，既能填饱肚子，又能满足大家的味蕾。
尤其是那一口咸香浓郁的酱汁，拌上软糯的土豆和肉末，混合着米饭香，吃上一口超满足，就是太费米饭了。没什么技巧，十来分钟就搞定全家人的一餐。
-肉末土豆盖饭-
食材：土豆/200g 、猪前腿肉/150g 、西红柿/1个 、米饭/1碗、盐/适量
、生抽/1大勺、老抽/小半勺、白糖/1勺、淀粉水/适量、食用油/适量、葱姜蒜末/适量
- 土豆切小块，猪肉剁成肉末，葱姜蒜切末，西红柿切丁备用。
- 热锅凉油，小火把土豆丁煎到表面微微焦黄，注意中间要翻炒几下避免粘锅，盛出备用。
- 然后把肉末炒香，再加西红柿丁、葱姜蒜末、翻炒出汁。
- 把煎好的土豆丁倒锅里，加盐、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
- 加1碗淀粉水焖煮5分钟，收汁至浓稠后装盘备用。
- 把米饭装碗里然后倒扣在盘子上，再浇上肉末土豆就完成了。
这道肉末土豆盖饭我做的一人份，你们可以根据家里的人数来随意增加食材和米饭的量，食材也可以换成你们自己喜欢吃的食物。
在家做盖浇饭最棒的是可以自己决定浇头的分量，没有外面的快餐那么单薄，自己做的盖浇饭，浇头足，饭量够，每一口都吃得特别有满足感。
正在长身体的喵弟每次踢完球回来都点名要吃这道盖饭，碳水和肉末的完美搭配，不仅能迅速补充能量，更有大快朵颐的愉悦感。
小贴士
- 煎土豆时火候控制：煎土豆时用中小火，避免大火直接把外面煎焦而内部未熟。煎至表面微焦，保持土豆的松软口感。
- 肉末炒香：炒肉末时，确保火候适中，翻炒至肉末微微焦香，这样能释放出更多的肉香味。
- 西红柿去皮：如果想要酱汁更加顺滑，可以先将西红柿皮去掉，口感会更细腻。去皮后切丁更容易煮出汁水。
- 淀粉水调配比例：淀粉水的比例可以根据个人口味调整，喜欢浓稠口感的可以多加些淀粉，喜欢清爽一些的可以减少。
