耕地看拖，吃饭看锅。
那是小时候，在生产队大集体时。放门了，这一放门，就是指收割后的麦田，可以拾麦穗子了，可以挖麦茬子了。那时候，所有的物资都紧缺，连烧饭的柴火都没有，挖麦茬，晒一晒，这就是柴火，明天就有烧的，我们有法做饭吃了。
但是那得看锅里的饭有多少，近十口人，看着吃，好的不能一个劲的吃，那得匀着，不然就得挨揍，那时候不叫温饱，不饿了就行了。
实际我最不喜欢我的父亲了，夹一块咸菜大一点，还得狠狠瞅你两眼，说齁死你。
他割的麦子几乎一点麦茬都没有，更没有一个麦穗子。
我们在拾麦穗挖麦茬子，一般都是分到父亲割的地块，薅不起来，只有硬挖，艰辛十倍挖上来的，比别人少一半的能量。因为我父亲是所有农活的标兵，实际一个人干了两、三个人的活，就喜欢表扬。
收完庄稼，就开始耕地，我们小孩子就是随便找找没有挖完的麦茬子，拾点柴火。
在秋末冬初，甚至再晚一点，跟随耕地牛的后边，拾一些山芋，好的留着自己吃，那是真正的山芋，新鲜的比山芋窖子里的山芋好吃。
很多的时候，拾的是山芋根，那是在山芋梗子下面延伸的，没有山芋的样子，就是一条树根样子，中间鼓一点，这个最多，到家剁不剁不，在锅里一煮，和着猪草，猪吃的特别香，既有山芋味又有草的味道，省了我们的口粮。这是猪最添膘的时候，胖胖的等着过年，就有肥肥的猪肉吃了，就是那一个念想，支配我们不停的干活，累了，想想猪肉就有劲了。
在稍大一点时，让我们学习耕地，就是入套，不知道什么，就是觉得好玩，还高兴的摸不着头脑。
比我父亲还大的哥哥，掌着犁把，让我学着，他是耕地的老把式，一直说。耕地看拖，吃饭看锅。因为没有文化，就是说不清。我一直没有会。
拖就是前面的准星，两眼之间和犁把一条直线，就是象打枪一样三点一线。我三点一线了，顺溜了很多，就是紧张，死死地握住把手。
放松不要死握。这犁一会儿深一会儿浅，就是深浅不好掌握。虎口在把手上，深了虎口轻轻向上向后抬一点点，浅了后三个手指微微的向上提提，保持匀速就可以了，你不累，牛也不累。这是我父亲教的，我会了。
耕地直来直去还可以，就是转弯我吓得不知道如何是好。
一般老人们，给你起个头，耕了几圈才交给你。
在地头转弯时，就是使用撇经，这个是最难使用的。赶牛的鞭，是在左肩上的，因为右手掌把，右手一般不能离开犁把的。辅助的那是左手，那撇经蹬几下是暗号，正常就是拉一下，继续转弯耕地。
这主要是当墒的牛，一般都是老牛，知道如何转，它就是一个指示灯，因为年龄已经很大了，只是挂一个单子，所谓的三牛单二牛盘。当墒的牛，只是在平衡杆子上，只负责一二成的力，右手边年轻的两个牛负责百分之八十甚至九十多的力，那是年轻有劲的牛，正是出力的时候，不使劲就是一鞭子。
小孩子耕几圈就累了，坐在刚刚翻起的泥土上，闻到了香味，不是花香，不是肉香，不是化妆品香，也不是水果、黄瓜、蒜泥的香，就是香。
他们说，这是泥土的香味。特别是第二天在初升的太阳照射下，那泥土的香味特别浓，比桂花的香味还好闻，我一直莫名其妙。只是感觉，收割的庄稼根没有烂掉，是鲜活的。
沉淀了一个季节的地下根，翻了起来，展示自己在地下为果实们，所付出的艰辛。
我虽然默默无闻，但是那累累硕果是我贡献着的。在日月星辰的照耀下，就发出了沉醉的香。
那是暗香，不对，那是沉睡在地下一个季节后，太阳给予的奖赏。
我为了弄明白，查了一下：泥土的香味是由其成分、湿度、微生物活动、环境等多种因素共同决定的。
天气、时间、季节、种的品种不一样，那翻起来的土的味道是不一样的。
现在耕地不用牛，点灯不用油……不但实现了，还超过了。就是没有办法闻到泥土的香味了。
现在我在做梦时，跟着牛，看着老把式耕出来的地，一垄一垄的，整个地块均匀整齐，赏心悦目。
实际我们小时候就是泥孩子，泥土孕育了我们，我们和大自然天天拥抱，抚摸着一棵棵幼苗，和他们一起长大。我们扎根土壤，天天都吮吸着泥土的芳香。
一身泥巴 米饭香香
摸爬滚打 浑水趟趟
种子发芽 苗儿茁壮
花儿芬芳 芬芳飘荡
果实累累 让人心醉
循环往复 泥土香味
