每天都要给家里人做饭，有些菜是根据时令安排，每周都会有些变化。也有些菜一年四季都是常吃的，尤其是孩子们爱吃的一些家常菜，基本上每周都会做。
比如我家孩子爱吃的番茄炒鸡蛋、番茄炖牛腩、鸡翅烧土豆等，都是常吃的，每周至少做一次，不知道吃什么的时候，做这些准没错。
其中土豆烧鸡翅也是我喜欢的一道家常菜，鸡肉鲜嫩又好熟，有皮有肉解馋下饭，加上炖至软糯的黄心土豆，搭配大米饭，别提多香了。
土豆和鸡翅都是常见的家常食材，好吃也好做，一起来看看我是怎么做的吧。
【土豆香菇烧鸡翅中】
【食材配料表】：土豆1个、香菇5个、鸡翅中10个、大葱、生姜、大蒜、八角、食用油、盐、生抽酱油、蚝油、冰糖。
【具体做法如下】：
步骤1：准备原料，土豆去皮洗净，切成小块备用；香菇去柄洗净切成小块备用；鸡翅洗净。
步骤2：鸡翅对半剁开，再冲洗一下，去掉多余血水，沥水备用。
步骤3：炒锅上火烧热，放食用油，油热后放葱花、姜丝、大蒜碎，炒出香味。能吃辣的话，这时候还可以放点干红辣椒。
步骤4：把鸡翅放进锅里，翻炒至变色，再继续煸炒出多余的油脂，至表面发黄。
步骤5：加适量的生抽酱油和蚝油，翻炒均匀，让鸡翅入味。我这里放了3勺生抽酱油，2勺蚝油，蚝油鲜香提味，又比较浓，很适合做鸡肉。
步骤6：加入土豆块和香菇块，继续翻炒至均匀。
步骤7：注入热水，水量与食材持平即可，翻炒均匀后，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，中途可以打开锅盖，翻炒一下，让食材均匀入味。
步骤8：食材熟透，加入冰糖，大火收浓汤汁，即可出锅装盘。喜欢用汤拌米饭的话，可以多留一些汤汁，别收太干。
步骤9：出锅装盘，再撒一些熟白芝麻和香菜碎装饰一下，可以开吃了。
好吃又好做，营养又健康，咸香软糯，不管是鸡翅还是土豆，都非常下饭。香菇也完全入味了，嚼起来有点肉肉的感觉，很鲜美。
【多妈小贴士】：
1、鸡翅可以剁开，也可以放整只的，只是剁开后更容易熟，也更易入味， 节省烹饪时间，吃起来也方便。
2、这道菜可以用鸡翅中做，也可以用鸡翅根或鸡腿肉来做，鲜嫩好吃，营养易熟，很下饭。
