遇见好的东西，我们都会吃几口。而遇见美味的食材，直接端着走。就像今天我炒了一道菜，还没来得及拍好，被我儿子就端着走。被它诱人的香味迷住了，等吃完才发现，咦！忘记拍照了。还好留了两张。
我们家吃的菜都比较简单，但都是应季的食材。像现在有这个四季豆，我们家就开始吃四季豆。四季豆，可是夏日的一口鲜，它的口感甜甜的，脆脆的，看似不起眼，但可是正经的“肠道清道夫”，且它里面的钙元素跟维生素，膳食纤维都很丰富，被称之“营养小健士”。
清清爽爽的豆子，把它跟五花肉放在一起炒，豆子的清香混合着肉的浓郁香，一口下去，香味充满整个口腔，令人欲罢不行。
这一道美食的做法也是很简单简单的，炒一炒上桌后，分分钟钟就能吃光光，现在也正是季节，口感营养正当时，遇到的话快安排起来。
★★★五花肉炒四季豆★★★
准备食材:
五花肉，四季豆半斤，食盐，甜面酱，食用油
处理食材:
五花肉，它肥瘦相间，有肥有瘦，这样口感更好。而且猪油的香味炒出来的豆子口感更鲜香，香味浓郁。把肉洗洗切成块，切好后放在一旁。泡水后，颜色有点透白。
备好的四季豆，我们放在盆里面。先用手将它旁边的老筋处理掉，这一个刚上市的豆子非常的嫩，所以旁边没有什么老筋，只要将它头尾去掉就好了。
去好之后的豆子放盆中，加一把食盐搓一搓，洗干净。把豆子洗净进之后，我们就放在锅中提前焯一下水。
焯水后的豆子捞出来，然后放在案板上，用斜切的方式像这样子切成细条状。
切好后的豆子，我们放在碗中备用，用斜切的方式在炒的过程中，它更容易入味，好吃。
开始煮的时候，我们要先把五花肉下锅煸一煸。五花肉，油脂多，在煮的时候把里面的油脂煸出来，这样子味道香，口感醇厚，吃起来肥而不腻，外焦里嫩。
将这两面金黄油脂也出来之后，我们就得把备好的豆子放入里面。豆子在炒的时候要小火炒，然后铲子来回推动，把豆子跟五花肉炒均匀，香味融合在一起。
豆子放入锅里面炒个一分钟左右，表面有点微微焦，而且香味扑浓郁。之后我们就加入一勺食盐，一小勺的甜面酱。甜面酱可以增加这一个口感，然后用铲子来回推动，把它们炒均匀。
食材炒均匀之后，我们就加入一小勺的水，放入水再给它拌一拌炒香，然后盖上盖子，焖个3分钟。煮的时候一定要把豆子煮熟，煮熟后才可以吃。
把锅里面的肉跟豆子焖熟后，开锅再给它炒均匀拌香，我们就可以出锅了。
这样一道好吃又营养的豆豉炒五花肉就完成，清清爽爽，还有浓郁的豆香跟五花肉的香味，用它下饭真的是太好吃了。现在正是豆子的季节，快安排起来吧。
