1、梅太婆绝味水煮
特色：汤底含几十味药材和香料，鲜香麻辣，主打肠结、心肺、凉拌藕片等传统南昌口味，大士院20年老字号，在大士院居然开了3家，早上10点半就有人去那吃水煮。
推荐理由：大士院老字号，标准化程度高，食材新鲜且锅底每日现熬，搭配秘制辣油，口味层次丰富。
2、 洪都丽丽水煮
特色：创新融合外地美食元素，推出甜品搭配水煮（如青团冰豆花、椰奶斑斓冻），薄荷水、核桃黑芝麻糊等特色饮品广受好评。洪都总店与广场东路店非常火爆。
推荐理由：年轻化经营，装修时尚，门店覆盖全国，兼具传统与潮流，适合年轻游客打卡。
3、 小吴水煮
特色：汤底加入卤汁，辣味后劲足但香味浓郁，推荐鸡脚、藕丸、卤鸡爪。
推荐理由：羊子巷热门店，游客必吃榜单常客，深夜档依然人气火爆，性价比高。
4、胖子水煮
特色：菜品超百种，红豆汤、凉拌皮蛋是解辣神器，被誉为“南昌水煮排队王”。
推荐理由：铁路三村居民楼里的宝藏老店，食材齐全且品质稳定，适合重口味爱好者。
5、菊菊水煮
特色：秘制辣油香辣过瘾，心肺、肠结、脚板等内脏处理干净，汤底醇厚。
推荐理由：绳金塔嘉年华代表品牌，参与南昌文旅活动，兼具市井烟火与文化符号属性。
6、红灯笼水煮
特色：主打软糯脱骨鸡脚，搭配银耳汤、绿豆汤解腻，自制辣椒酱风味独特。
推荐理由：中山路老牌水煮，本地人私藏店铺，适合偏好甜辣口味的食客。
7、谭记水煮
特色：汤底偏咸香，招牌猪肝、腰花处理鲜嫩无腥味，辣度可调节。
推荐理由：南昌水煮中的“爱马仕”，分店众多，环境较其他街边店更优。
8、英嫂小吃
特色：水煮与油炸结合，推荐卤笋干、鸡脚，凉拌粉丝是隐藏菜单。
推荐理由：豫章后街30年老字号，承载本地人童年回忆，市井氛围浓厚。
9、琦琦水煮
特色：莴笋、萝卜煮得入味，糖果（油炸面筋）吸饱汤汁后甜辣有嚼劲。
推荐理由：珠宝街人气店，升级后环境改善，适合搭配煎饼等小吃食用。
10、娜姐水煮
特色：汤底偏清淡但鲜味突出，推荐卤牛肉、豆泡，适合怕辣人群。
推荐理由：中山路百盛后街的“美女食堂”，环境整洁，服务态度佳。
