春天是吃野菜的最佳时机。这个季节的野菜可以吸取天地之阳，不仅具有独特的美味，还富有极高的营养价值，对身体的好处实在是太多了。
虽说是生长在田间地头的野菜，但它们在中医眼里却有着极高的地位，被视为一种理想的药食兼优的佳蔬良药，有“天然食品”、“保健食品”之誉。
今天百草君分享给大家10大“黄金”野菜，常吃不仅保健养生，还能防治多种疾病。
十大黄金菜常吃益全身
刺嫩芽 改善肾虚
刺嫩芽有补气益血、缓解疲劳、补肾固精的功效，有“山野菜之王”的称号。
刺嫩芽中还含有较多含量的总皂苷，其数量是人参根总皂甙的3倍左右，进食后具有补肾固精的作用，能改善肾虚的情况。
香椿 治风湿痹痛
香椿味辛、苦，性温。能祛风散寒、止痛消炎，多吃香椿能缓解风湿性痹痛。治风湿关节痛药膳方有：香椿子炖猪肉或羊肉服。(《四川中药志》)
婆婆丁 缓解肝脏疾病
婆婆丁具有促进肝脏排毒的功效，可以清洁肝脏。而且还有利于促进胆汁的分泌，能用于防治各种肝脏疾病以及胆囊炎等病。
马齿苋 缓解糖尿病
马齿苋含有一种叫做去甲肾上腺素的成分，能有调解胰岛素的分泌，可以控制体内血糖的稳定，对于治疗糖尿病有一定的辅助治疗作用。
车前草 调痛风
车前草具有清热、解毒、利尿、消肿等作用。它治疗痛风的主要机制是通过利尿，将尿酸盐从身体中排出,。所以有一定的降尿酸作用，能缓解痛风带来的痛症。
地瓜叶 防治夜盲症
地瓜叶也称红薯叶，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。经多个学术论证得出，食用地瓜叶对防治夜盲症有显著作用。
春笋 缓解便秘
春笋富含丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便形成。同时，这种膳食纤维还可以刺激肠道蠕动，促进粪便排出。对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当吃春笋能缓解便秘。
小根蒜 缓解动脉粥样硬化
小根蒜有通阳化气、开胸散结、行气导滞的作用，能抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，从而防止动脉粥样硬化的发生。
荠菜 缓解高血压
荠菜可以辅助控制血压。荠菜中含有的乙酰胆碱物质，能有效降低血压血脂。建议冠心病患者可以吃些荠菜。
鱼腥草 缓解痔疮便血
鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢。临床中，常用来治疗实热、热毒、湿邪、积热为患的痔疮便血等症。
参考文献：
[1]智云. "春季常见野菜养生功效." 农业知识：瓜果菜 3(2015):1.
[2]曹军, and 于雅婷. 图解养生野菜速查全书. 江苏凤凰科学技术出版社, 2022.
[3]石柱国. "春食野菜好养生." 现代养生 3(2002):2.
