【立夏｜一勺鼎边煮夏长】乙巳年四月初八（2025年5月5日）
当北斗七星的斗柄指向东南方，春意阑珊处，我们迎来了夏季的第一个节气——立夏。
"栀子花开燕初雏，余寒立夏尚堪虑。明目碗糕强足笋，旧蛏买煮鼎边糊。"清代诗人郑东廓笔下，福州人的立夏记忆氤氲着锅灶间的烟火气。自明末清初兴起的"做夏"习俗，让鼎边糊的醇香穿越三百余年光阴，至今仍在坊巷间流转。
立夏三候，万物至此皆长大。老福州人深谙"补夏"之道：晨起揉米浆，沿热锅边浇出白玉绉纱；佐以蛏干、虾米、香菇熬煮的琥珀汤底，最后撒上碧绿的芹菜末。一碗鼎边糊下肚，既应了"不饮立夏汤，热得眼汪汪"的古谚，更将时令馈赠化作舌尖上的节气密码。
今晨循古礼，特备青花瓷碗盛夏味，忽然懂得——所谓传承，不过是把光阴里最熨帖的温度，盛进代代相传的粗瓷碗中。
编辑：张耀忠
