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油脂，从古至今都是人们赖以生存的生活必需品，与老百姓的“舌尖”息息相关。在陈集镇，有一家扬州市农业产业化龙头企业，将传统压榨工艺与现代科技融合，演绎着味蕾上的时光之旅。它就是陈集镇新星油脂厂。
走进陈集镇新星油脂厂，金黄菜油、浓香芝麻油、醇厚大豆油依次陈列在展示柜上，宛如一幅油脂画卷，诉说着三代人匠心守护的时光故事。
“我爷爷的爷爷那会儿就有自己的榨油坊。”第三代传承人陈凤回向记者讲述家族与油脂的不解之缘。1956年，陈凤回的爷爷成为一名榨油工人。2005年，父亲陈永林创办新星油脂厂。如今，她和父亲一起坚守着。
陈集镇新星油脂厂主要从事油菜、大豆、芝麻等植物食用油脂的生产、销售。几年前，陈凤回运用电子信息专业特长，与父亲一起对生产线进行智能化改造，随后又不断完善。如今，技术人员只需轻点屏幕，整条生产线便自动运转，菜籽经过清选、蒸炒、压榨、精炼等多道工序，最终变成食用油。据悉，2024年厂里销售额为2000万元左右。
据了解，新生产线日加工菜籽30吨，昼夜不停运转时，成品油产量可达1万公斤。“今年，我们计划开通工厂直播，消费者可亲眼见证从菜籽到成品油的全程，让消费者放心购买。”陈凤回说。
