用料
面粉
200克
酵母
3克
2克
温水
160克
猪肉馅
适量
鲜肉灌饼的做法
- 面团翻拌至无干粉状，盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵一晚
- 猪肉馅加酱油茸粉，蚝油，胡椒粉搅拌均匀
- 先不开火，不粘锅喷油，手套抹油
- 放上一层薄薄的肉馅
- 再撒上葱花
- 做好造型后，开最小火煎至底部微焦翻面
- 煎至肉馅焦黄翻面
- 拿出一个饼备用，在锅里打一个鸡蛋，用筷子搅散
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- 把鲜肉灌饼翻面盖在鸡蛋上
- 来回翻面煎至熟透就可以了
