“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，可别忘了这春夏交接的蒜苔！最近好多粉丝私信说孩子积食、家人感冒、自己脸色蜡黄，问我该吃啥。嘿！这不起眼的蒜苔就是“天然青霉素”，通便、赶菌、强免疫、抗病毒样样行，关键还便宜！今天就教大家3种神仙吃法，保管全家吃得乐开花！
蒜苔是个啥宝贝？
蒜苔其实是蒜苗长到一定阶段，从蒜瓣里抽出来的花茎。瞧瞧这翠绿翠绿的“小鞭子”，一节一节往上蹿，顶端还顶着个小白帽，活脱脱像根翡翠簪子！它跟大蒜可是“亲兄弟”，但口感更脆嫩，少了辛辣多了清甜。
这蒜苔的营养可了不得！维生素C含量比苹果高7倍，能让你皮肤水灵灵的；还藏着“天然青霉素”——大蒜素，杀菌能力比青霉素还强！更绝的是，它富含膳食纤维，肠道“清道夫”说的就是它！
吃蒜苔能有啥好处？
说个真事儿！邻居张阿姨家孙子总闹肚子，三天两头往医院跑。后来听老中医的话，天天变着花样吃蒜苔，现在小脸红扑扑的，蹦跶得比小兔子还欢实！为啥？蒜苔里的大蒜素能“赶跑”肠道里的坏细菌，膳食纤维又能像小刷子一样清理肠道，便秘、腹泻全靠边站！
年轻人也别觉得蒜苔是老古董！它含的维生素B族可是“瘦身神器”，能帮你加速新陈代谢，把脂肪“烧”得干干净净！办公室久坐的姐妹们，每天来上一盘，小蛮腰指日可待！
3种吃法全家爱
蒜苔炒肉末——下饭神器
准备200克蒜苔、150克猪肉末。蒜苔切小丁，肉末用料酒、生抽腌10分钟。热锅凉油，先炒肉末到变色，再下蒜苔丁大火爆炒2分钟。临出锅撒把小米辣，那叫一个香！孩子拌饭能吃两大碗，老公下酒直呼过瘾！
凉拌蒜苔丝——清爽开胃
蒜苔撕成细丝，开水焯30秒马上过凉水，这样口感脆生生！蒜末、辣椒面、白芝麻用热油一泼，“滋啦”一声香飘满屋！加2勺生抽、1勺香醋、半勺糖，跟蒜苔丝一拌，酸辣爽口，比吃雪糕还过瘾！
蒜苔炒鱿鱼须——海鲜盛宴
鱿鱼须切小段，用料酒、姜片焯水去腥。蒜苔切段，青红椒配色。热锅爆香葱姜蒜，先炒鱿鱼须到卷边，再下蒜苔翻炒。最后加勺蚝油提鲜，海鲜的鲜甜混着蒜苔的清香，鲜掉眉毛！
吃蒜苔的讲究
蒜苔虽好，可别贪多！每天吃200克左右就够啦。肠胃弱的记得焯水再炒，能减少刺激。还有个小妙招：炒蒜苔时加勺白糖，既能提鲜又能让颜色更翠绿！
赶紧动手试试吧！
这蒜苔可真是“十项全能选手”！孩子吃了不积食，老公吃了身体棒，咱们女人吃了气色好！现在正是蒜苔最鲜嫩的时候，菜市场5块钱能买一大把。今晚就安排上蒜苔炒肉末，保准全家抢着吃！这么好的食材，可别错过啦！觉得有用就点个赞，转发给身边人，让大家都吃出健康好身体！
