你绝对想不到！香菜拌牛肉竟有这些惊人功效！

好吃到想顿顿吃的香菜拌牛肉，还没出锅嘞，香气就四面八方飘散，滑嫩诱人的牛肉，加上香菜的翠绿，看着就令人食指大动。
牛肉香劲儿十足，香菜爽脆鲜辣，三碗米饭不够，一会儿就光盘。
香菜透过牛肉的余温给激软，沾染了牛肉的醇厚肉香，本身激烈的香味也变得柔和起来，颜色味道都颇为惊艳。
不爱吃香菜的，可替换为西芹，一样香到邻居来敲门。

用料

牛肉

280克

葱姜末

适量

料酒

1勺

生抽

4勺

老抽

1勺

白胡椒粉

1勺

一丢丢

小苏打粉

一丢丢

淀粉

2勺

香菜

6根

6瓣

小米辣

2个

孜然粉

1勺

辣椒粉

1勺

花椒粉

1勺

白芝麻（熟的）

适量

香醋

1勺

蚝油

1勺

香菜拌牛肉的做法

牛肉清洗干净后，逆着牛肉的纹理切厚厚的薄片（推荐用牛里脊肉，没买到牛里脊，我这里买的是牛森，不过一样好吃呢，还有人用肥牛这样做出来也不错）
放入葱姜末➕2勺生抽➕1勺料酒➕1勺老抽➕2勺淀粉➕少许小苏打粉➕一丢丢盐，抓拌均匀后再➕1勺食用油，再抓拌均匀腌制20分钟。

调料汁：
大蒜切末➕小米椒➕白芝麻➕辣椒粉➕孜然粉➕花椒粉，浇入滚油拌匀
2勺生抽➕1勺香醋➕1勺蚝油，拌匀放一旁备用。
（喜欢辣一点的可多加小米椒）

香菜冲洗干净后，控干水分切段，放一旁备用。
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