相比于家家户户都购买的鸡蛋，“鹅蛋”往往被晾在一旁，但又听说鹅蛋的营养比鸡蛋的营养高很多倍，这又是为什么呢？
鹅蛋比鸡蛋的营养高很多倍，为什么吃的人却很少？现在才明白！
首先，鸡蛋和鹅蛋都是蛋类，到底谁更有营养？
从《中国食物营养成分表》得出，每百克鸭蛋为196g能量、11.1g蛋白质、15.6g脂肪、704mg胆固醇、0.08mg维生素B1、0.3mg维生素B2、0.4mg烟酸、4.5mg维生素E、34mg钙、74mg钾、90.6mg钠、27.24mg硒、4.1mg铁；
每百克鸡蛋为139g能量、13.1g蛋白质、8.6g脂肪、648mg胆固醇、0.09mg维生素B1、0.2mg维生素B2、0.2mg烟酸、1.14mg维生素E、56mg钙、154mg钾、131.5mg钠、13.96mg硒、1.6mg铁；
对比来看，鹅蛋中的烟酸、维生素E、铁、硒的含量较高，其中硒和维生素E都是抗氧化成分，可以有效清除体内的有害自由基，并降低各项组织器官的伤害。
不仅和鸡蛋相比，和其他鸭蛋等蛋类，鹅蛋中的硒含量也是最高的。与鸡蛋相比，鹅蛋中的硒含量更是鸡蛋的2倍，该营养物质对提高机体免疫系统，以及保护甲状腺功能都有利。
再看鹅蛋中的脂肪含量是比较高的，但其中有50%以上都是单不饱和脂肪酸，该脂肪酸既能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，还能升高血液中高密度脂蛋白胆固醇水平，对心血管健康有益。
不过，鹅蛋中的铁含量虽然比较高，但属于非血红素铁，不利于机体消化吸收利用。还有鹅蛋中的其他营养物质，整体来看都不算突出，甚至部分营养物质还是属于蛋类中垫底的存在。
更为重要的一点是，鹅蛋的价格很高，这也是为什么有的人不买鹅蛋买鸡蛋的原因之一，鹅的养殖成本高，产量少，最终导致鹅蛋的价格比鸡蛋贵很多，所以很多人都会买鸡蛋。
另外，鹅蛋的口感也不是所有人都能接受的，由于鹅蛋的蛋白质含量比鸡蛋高，蛋黄也比较大且结构还是属于更紧实的，并伴随着一点点的腥味。
因此，鹅蛋整体的口感上也比较粗糙，这也让部分人不喜欢吃鹅蛋。
另外，关于吃鹅蛋可以去胎毒的说法，也只是民间流传，从现代医学角度上来看，该说法并没有科学依据，而孕妇在孕期出现的皮肤瘙痒、过敏以及其他变化，都与体内激素变化有关，不是所谓的“胎毒”。
