在漫长的黑夜里辗转反侧，想必是不少失眠者的痛苦日常。失眠不仅影响第二天的精神状态，长期下去还会损害身体健康。想要改善睡眠，除了调整作息，饮食也起着关键作用。今天就为大家带来八道润燥祛火的美食，助你轻松入睡，重拥香甜美梦。
酸辣开胃鸡爪
食材：鸡爪500克、苹果1个、酸辣酱4勺、蒜蓉1勺、白糖一勺、盐一勺、姜片5片、葱2棵、香叶2片
做法：1、鸡爪剪去指尖，洗干净后放入锅中，放入姜片、香叶、葱，再倒入半锅水，中火煮开捞出浮沫后，再煮15分钟左右，煮至软烂能够脱皮即可。
2、鸡爪捞出来用凉开水冲洗一遍。
3、苹果去核后切成小块打成浆。
4、鸡爪放入盆中，加入苹果、沙拉酱、蒜蓉、盐、白糖，抓匀腌制1天，入味后即可食用。
西兰花炒虾仁
准备食材:西兰花，虾仁，胡萝卜，姜丝，蒜片，葱段。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜丝、蒜片、葱段、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成薄片。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花和胡萝卜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西兰花和胡萝卜翻炒几下，然后放入虾仁，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
豆腐鲫鱼汤
食材：鲫鱼、豆腐、姜片、盐、白胡椒粉、食用油
1、鲫鱼是滋补佳品，秋天多吃对身体有好处，补虚益气，身体素质更强，搭配豆腐炖一锅，特鲜香。
2、把鲫鱼处理好，上面抹上料酒腌制一会儿，再将豆腐切块，姜片切好。接下来起油锅，下入鲫鱼煎到金黄后，放入姜片炒香，接着添上一大锅开水，盖上盖子炖20分钟，接着再把豆腐下进去，继续炖15分钟，最后加盐、白胡椒粉调味，出锅开喝。
白菜炖豆腐
准备豆腐1块、大白菜叶5片、鸡蛋1个、葱姜蒜、香菜、食盐、生抽、老抽、蚝油、香醋。
1、豆腐、大白菜叶洗干净，豆腐切薄片，白菜切大片。平底锅加油烧热，放入豆腐片，小火煎至颜色金黄后取出。打入一个鸡蛋，煎成荷包蛋后盛出。
2、葱姜蒜切末，香菜切末。起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，放入白菜帮子翻炒1分钟，再放入白菜叶炒1分钟，放入豆腐片、荷包蛋。
3、碗里加入食盐、生抽、老抽、蚝油、香醋、清水，搅拌均匀后倒入锅中，盖上盖子焖5分钟，汤汁浓稠后撒上香菜末即可出锅。
陈皮红豆山药丸子
准备食材：陈皮、红豆、山药、糯米粉
做法步骤：
1、浸泡红豆：将红豆提前浸泡几个小时，浸泡后将红豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂。
2、准备山药：将山药洗净，去皮后蒸熟。蒸熟的山药用勺子压成泥状，以便于后续操作。
3、制作山药丸子：在山药泥中加入适量的糯米粉，揉成面团。然后将面团搓成小丸子。糯米粉的量根据山药泥的湿度适量添加，以确保面团易于成型。
4、处理陈皮：将陈皮用清水洗净，去除表面的杂质，然后切成小块。
5、煮陈皮和红豆：在锅中加入适量的清水，放入陈皮和之前煮好的红豆，大火煮开。
6、煮山药丸子：将搓好的山药丸子放入锅中，煮至丸子浮起。丸子浮起后继续煮几分钟，以确保丸子熟透。
黄豆猪蹄汤
材料：猪蹄500克、黄豆200克、生姜1块、枸杞适量
做法：1.黄豆洗净后，提前一晚上泡好，当天烹饪时拿出来直接用。
2.猪蹄洗干净后放入锅中，加入清水、拍碎的生姜块、适量料酒、然后开水焯 一遍水，撇去浮沫后捞出。
3.小葱洗干净切葱花，生姜切片，分别装小碗备用。
4.把焯过水的猪蹄、切好的生姜片放入高压锅内胆中。然后把提前泡好的黄豆 全部倒入内胆中。往锅里加2升清水，让清水没过全部食材。往锅里加入1勺 食用盐，给汤调味。盖上锅盖后按煲汤键炖煮40分钟，炖煮结束后倒入砂锅 中再次开火。
5.最后放入枸杞、葱花、再炖煮5分钟就完成了。
番茄豆腐牛肉汤
准备食材:牛肉，番茄，嫩豆腐，绿豆芽，姜片，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块备用，绿豆芽清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入生抽和番茄酱，翻炒均匀后加入适量清水煮开。
4、水烧开后放入绿豆芽和嫩豆腐煮三分钟，煮好后牛肉煮熟，最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。
西芹百合炒腰果
材料：西芹 200克；百合 100克；腰果 50克；干辣椒 适量；蒜瓣 2瓣；生抽 1汤匙；盐 适量；橄榄油 适量
步骤：
1. 准备食材：西芹洗净后切成段，百合洗净，若百合是干的要先泡软，腰果可以提前用清水泡30分钟，蒜瓣剁成蒜末，干辣椒剪成小段备用。
2. 焯水西芹和百合：锅中加入清水，烧开后放入西芹和百合焯水，焯水时间不要过长，约2分钟，保持西芹脆嫩，百合柔软。焯好水后迅速捞出，用冷水冲洗，沥干备用。
3. 炒腰果：锅中倒入少许橄榄油，加入泡好的腰果，用中小火炒至金黄酥脆，捞出备用。
4. 炒蒜末和辣椒：锅中再次加一点橄榄油，放入蒜末和干辣椒段，用小火炒香，注意火候，避免蒜末焦糊。
5. 翻炒西芹和百合：加入焯水后的西芹和百合，用大火翻炒均匀，保持食材的新鲜感和脆嫩口感。
6. 调味：加入生抽和适量的盐，继续翻炒均匀。可以根据个人口味加入一点点糖，平衡味道。
7. 加入腰果：最后加入炒好的腰果，翻炒均匀，确保所有食材都裹上调味料。
8. 出锅装盘：炒好的西芹百合炒腰果可以装盘，趁热享用。
当夜晚的宁静被失眠打破，不妨试试这些美味佳肴，用食物的力量为你驱散燥热，安抚身心，重新找回那久违的安心睡眠。
