家宴：三餐四季，温柔有趣，不点外卖，一家三口每天晚餐不重样！

在快节奏的生活里，我们放慢脚步，用一桌热气腾腾的家宴，守护平凡日子里的温暖与诗意。一家三口，每日晚餐不重样，拒绝外卖，用心烹制每一道菜肴！

厨房的烟火气，是生活最美的调味剂；餐桌上的欢声笑语，是最珍贵的仪式感。在这里，三餐四季皆有滋味，家常饭菜也能温柔有趣。

排骨烧土豆➕西兰花炒虾仁➕木须肉➕青椒火腿炒鸡蛋

排骨烧土豆

1. 排骨冷水下锅放葱姜料酒，水开后撇去浮沫捞出温水洗净控干水分
2. 锅中油热放冰糖小火把冰糖炒至融化，倒入排骨翻炒上色，倒入（葱段，姜片，葱花，冰糖八角，香叶），倒入生抽继续翻炒出香味
3. 倒入没过食材的温水盖盖小火焖煮1小时再倒入主土豆加适量盐小火继续焖煮15分钟，挑出香料，开大火收汁即可

木须肉

1. 木耳提前泡发，里脊肉切片放入碗中，加生抽、一勺清水抓匀，加半个蛋清一勺淀粉再次抓匀，淋入一勺食用油腌制十分钟
2. 碗中打入三颗鸡蛋打散，起锅烧油下腌好的肉片炒至变色后盛出，锅中底油倒入鸡蛋液炒熟，锅留底油放葱姜蒜炒出香味，倒入黄瓜木耳胡萝卜翻炒，炒至7成熟倒入炒好的肉片和鸡蛋
3. 调味放生抽、一勺松茸鲜、一勺白糖，加入水淀粉，等5-6秒钟翻动食材，把芡汁裹均匀完成

青椒火腿炒鸡蛋

1. 料汁:2勺生抽、一勺松茸鲜、半勺白糖、1勺淀粉，半碗清水搅匀备用
2. 碗中打入四个鸡蛋放1茶勺松茸鲜搅散，油热倒入鸡蛋液小火慢煎炒熟炒散盛出，倒入火腿肠煎至焦香，锅中底油放蒜末炒出香味，倒入青椒
3. 倒入一勺辣椒面翻炒均匀，倒入鸡蛋和火腿淋入调好的料汁大火翻炒至酱汁浓稠

虾仁滑蛋➕葱爆鸡蛋➕可乐鸡翅➕小炒时蔬

虾仁滑蛋

1. 大虾去皮开背清理干净冲洗，放盐、白糖、胡椒粉抓匀腌制10分钟
2. 碗中放1勺玉米淀粉适量清水搅匀，鸡蛋液中加入适量盐少许白糖倒入淀粉水打散搅匀，锅中油热放大虾两面煎熟，倒入碗中蛋液中
3. 重新起锅烧油，油热转小火倒入鸡蛋液和大虾，蛋液凝固轻轻往前推动，让流下的蛋液继续凝固，八成熟关火盛出撒上感花完成

可乐鸡翅

1. 鸡翅洗净，正反面打花刀冷水下锅，加姜丝和一勺料酒焯水捞出洗净，锅里少量油，下入鸡翅煎至两面金黄
2. 放葱姜丝翻炒，加一勺生抽、一小勺老抽、一勺蚝油、一瓶可乐炖煮半小时
3. 最后大火收汁，撒上芝麻装盘即可

小炒时蔬

1. 锅中水开放油盐白醋，放藕片焯水捞出，再把荷兰豆和木耳焯水捞出
2. 另起锅油热后放蒜未炒香，食材全部倒入锅中翻炒，最后放食用盐和鸡精调味翻炒均匀即可

地三鲜➕芹菜胡萝卜炒鸡胸肉➕番茄肉末腐竹➕包菜胡萝卜炒鸡蛋

地三鲜

1. 茄子切成滚刀块，撒上少许清水少量多次的加入玉米淀粉，土豆切成薄的滚刀块，柿子椒切块
2. 料汁:8勺生抽，2勺蚝油，少量老抽，少量白糖，味精一茶勺，玉米淀粉半平勺，加入小半碗清水搅匀
3. 锅中加入油,油热下土豆中小火炸6分钟左右，捞出控油备用，倒入茄子转大火炸5分钟茄子表面金黄色捞出，用余温炸一下辣椒。
4. 锅中底油下蒜末，倒入料汁，大火熬到起泡倒入炸好的土豆茄子青椒翻炒均匀，倒入蒜末翻炒均匀即可

芹菜胡萝卜炒鸡蛋

1. 鸡胸肉切成条状，加一勺生抽、料酒、少许盐、黑胡椒粉、玉米淀粉抓匀，再淋入一勺食用油拌匀腌制十分。
2. 起锅油热倒入鸡肉炒至发白断生状态盛出，锅中底油放姜蒜炒香，放入芹菜胡萝卜和红辣椒大火翻炒一分钟
3. 加一勺蚝油、一勺生抽、翻炒均匀，再将炒好的鸡肉倒入锅中翻炒均匀即可

脆皮炸鸡➕酱烧豆腐➕蒜黄炒鸡蛋➕清炒菜苔

酱烧豆腐

1. 酱汁:2勺黄豆酱，1勺生抽，半勺味精，1花椒面，2勺淀粉，一小碗清水搅匀
2. 豆腐用手掰成小块，或用勺子挖成小块，大葱切段，锅中多放一些油，均匀的撒上盐，下豆腐煎至定型后翻面煎另一面
3. 倒入大葱炒出香味，倒入料汁焖3分钟，最后撒上蒜末翻炒均匀即可

蒜黄炒鸡蛋

1. 热锅凉油，油热下鸡蛋液，鸡蛋炒好盛出备用。再起锅油烧热，倒入蒜末炒香，放蒜黄大火翻炒
2. 放2勺生抽炒上色，放入鸡蛋，放少许盐、十三香翻炒均匀，出锅装盘

凉拌猪干➕炝拌藕片➕酸辣黄瓜牛肉➕酸辣凉拌菜➕清蒸鳕鱼➕葱香豆腐➕葱油拌面

清蒸鳕鱼

1. 鳕鱼中加入料酒葱和姜腌制十分钟
2. 锅中水开后上锅蒸8分钟，倒掉盘中多余的水分，淋上葱香凉拌汁，最后铺上葱丝和辣椒丝完成

葱香豆腐

1. 豆腐掰成块，碗汁：大葱切斜刀放入碗中淋入葱香凉拌汁和适量清水
2. 锅中放油，均匀的撒上食用盐，倒入豆腐块，先不要翻动，煎一会定型后再在翻动，煎至焦黄色
3. 倒入碗汁，小火咕嘟5-8分钟，最后淋入水淀粉大火收汁即可

葱油拌面

1. 锅中水烧开放挂面煮熟捞出后过凉水，控一下水分放入盘中
2. 淋入葱香凉拌汁搅匀，最后撒上芝麻和小葱完成

番茄炒蛋➕辣椒酱茄子➕土豆丝炒肉➕自制蛋挞

番茄炒蛋

1. 锅中油热倒入鸡蛋煎熟备用，锅中少许油放蒜未葱花炒香倒入番茄加盐和白糖炒出沙
2. 喜欢汤汁多一些可以加适量清水大火熬煮片刻，感觉汤汁浓放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀出锅

辣椒酱茄子

1. 青椒拍一下中间切一刀一分为二，茄子手撕成块放盐腌制十分钟多冲洗几次攥示水分，锅中油热倒入茄子中小火慢慢煎软，煎至焦黄色盛出备用
2. https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405161842480906337

1. 锅中油热放辣椒炒至虎皮状，倒入茄子，放蒜末，两勺黄豆酱，生抽，蚝油，翻炒出酱香味
2. 放小半碗清水，盖盖焖煮6分钟，最后撒上蒜和一把香菜就可以啦