栏目语
从三尺灶台到星级酒店主厨，他们用锅铲“职”点人生！从实训车间走向广阔天地，他们用焊枪勾勒大国制造蓝图！从青涩学子到行业尖兵，优秀毕业生们以技能为笔，在时代答卷上写下职教人的担当。全国技术能手、国际会议主厨……这些闪亮的名字背后，是青岛职业教育"以匠心育匠才"的坚守，更是青岛职教学子技能报国的生动注脚。青岛新闻网将带您走进大国工匠的成长密码，传递榜样的力量，让每个怀揣职业理想的你，都能找到属于自己的星辰大海！
初心启航：烹饪学校的追梦少年
2011年，靳李踏入青岛烹饪职业学校，成为中西面点专业的一名新生。那时的他，对烘焙充满好奇——面团如何发酵成松软的面包？糖霜怎样勾勒出精致的甜点？课堂上，他反复练习揉面、控温、装饰；课余时，他主动向老师请教各国烘焙技艺。三年时光，他的笔记本里密密麻麻记录着配方与心得，指尖的茧见证了他从“菜鸟”到“能手”的蜕变。“学校教会我的不仅是技术，更是对食物的敬畏。”靳李回忆道。毕业时，他带着全校技能大赛金奖的荣誉，开启了职业生涯。
脚踏实地：从饼房学徒到技术骨干
2013年，靳李进入青岛万达艾美酒店饼房，成为一名普通厨师。每天凌晨四点，他准时到岗准备早餐面包，从法棍到牛角包，每一道工序都精益求精。为了掌握欧式面包的发酵秘诀，他主动申请加班，跟随主厨学习。一次，酒店承办国际会议，他连续工作36小时，确保上千份甜点准时出品。同事感叹：“他像一台永不停歇的机器，但比机器多了一份热爱。”
三年间，他从学徒晋升为技术骨干，带出的徒弟如今遍布青岛各大酒店。
淬炼匠心：在国家级舞台上绽放光芒
2018年，靳李迎来职业生涯的重要转折——他受命担任青岛上合峰会印度总理接待团队的面包主厨。面对严格的食品安全标准和复杂的国际口味需求，他带领团队反复调试配方，最终以一款创新融合国际风味的特色烘焙作品赢得广泛赞誉。峰会结束后，他收到外宾的赞扬：“每一口面包都能感受到中国厨师的用心。”
此后，他接连承担国际海军节、跨国领导人峰会等多项国际级重大活动的餐饮保障工作。在每一次的任务中，都需要面对高强度的工作压力，他带领团队日夜奋战，确保每一份餐点准时且高质量地完成。“那一刻，我明白厨师不仅是手艺人，更是责任的担当者。”他说。
传承创新：用匠心点亮行业未来
2024年，靳李升任青岛海天大酒店西饼房副厨师长。他主导研发的健康烘焙系列产品深受市场欢迎，成为年轻人追捧的潮流选择。与此同时，他定期回到母校，与师生分享行业动态与实践心得。面对学生的提问，他总说：“成功没有捷径，唯有脚踏实地，多一份坚持，多一份思考。烹饪不仅是手艺，更是文化的传递。我希望未来有更多学弟学妹像我一样，通过烹饪找到人生的方向。”他希望通过自己的故事，激励更多年轻人投身这一行业，找到属于他们的热爱与方向。
平凡中的伟大：厨房里的星辰大海
靳李的故事没有惊天动地的壮举，却充满了细水长流的坚持。凌晨的烤箱、深夜的研发室、活动后台的汗水……他用十年青春诠释了“匠心”二字。虽然没有国际、国家级等各类专项比赛奖牌加身，但他用十年如一日的坚守证明——真正的光芒，从不依赖奖杯的加持，而是源自对每一份面包、每一道工序的极致追求。从上学时，就是一个“勤奋的靳李”，现在已然成了“靳李的勤奋”，在采访中，他的班主任老师这样评价他。
如今，他仍保持着每天第一个到岗的习惯，检查面团发酵状态时，眼神一如少年时代般专注。“食物是有温度的，它能传递幸福与尊重。”这是靳李常说的话。在香气氤氲的饼房里，他继续书写着属于平凡劳动者的不凡篇章。
来源 ｜ 青岛新闻网记者袁震 单栋奎
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