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黑沙滩小鲨鱼
用料
面团
高筋面粉
150 克
酵母
3 克
2 克
15 克
牛奶
40 克
40 克
鸡蛋
18 克
黄油
18 克
其他
香肠
适量
马苏里拉
适量
番茄酱
适量
蛋黄酱
适量
玉米粒
3 汤匙
香肠芝士披萨面包的做法
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- 面粉加入盐、酵母和糖，轻轻混合。
- 40克牛奶和40克水混合，微波炉微微加热，40℃
- 粉里加入温牛奶+水！再加入鸡蛋液
- 拉伸和折叠面团。重复面团10分钟~15分钟。
- 如果你继续揉捏，它会在某个时候变得光滑。铺好面团后，加入黄油，揉匀。
- 加入黄油，继续揉约15分钟。面筋必须形成得足够好，才能照亮你的手指！
- 将面团放入碗中，用保鲜膜包裹，发酵1小时。
- 发酵了一个小时的面团，大小翻倍。我把面团分成5块，55克~。滚完球，盖上保鲜膜，有20分钟的替补时间。
- 用手掌按压面团，使其与香肠的大小相似。
- 包好香肠后，捏住接缝，连接好。
- 全部操作好
- 用剪刀剪面团和香肠。把香肠斜着切。如果把切好的面团一个个摊到旁边，落叶披萨面包就完成了！在这种状态下再次发酵1小时。
- 在批萨面包上做配料。加入1汤匙蛋黄酱、糖和玉米，混合。
- 加入我做的浇头后，加入适量的比萨芝士。
- 在比萨面包上撒番茄酱和蛋黄酱。裱花袋口子要开很小哦。
- 180度的烤箱里烤了15分钟。最好从10分钟开始检查烘焙的颜色。
