今天农历四月初四，别忘“吃三样，做一事”，祈盼学业出类拔萃！

今天是农历四月初四日，是文殊菩萨的诞辰日，文殊菩萨又称文殊师利、诸佛之母、七佛之师、妙吉祥。是释迦牟尼座下的首席大弟子，和观音菩萨、地藏菩萨、普贤菩萨，并称佛教四大菩萨，也是民间所说的“华严三圣”之一。文殊菩萨被称为智慧之佛，有清净自在、智慧无双的寓意。农历四月初四这天，各大佛寺和禅院都要举行纪念活动，特别是五台山作为文殊菩萨的道场，很多人会去祈福上香、吃素供灯、许下心愿，以求得家人平安、身康体健、好运常在。今天农历四月初四，别忘“吃三样，做一事”习俗，祈盼学业出类拔萃！

一、吃三样

1、吃豆腐

农历四月初四文殊菩萨诞这一天，吃豆腐寓意着兜住福气。豆腐也是修道之人最常吃的一种食材，农历四月初四一定记得吃。茄汁豆腐酸甜可口，脆皮豆腐与糖醋汁的完美结合，这道菜的灵感来源是国际名菜番茄炒蛋，番茄和鸡蛋融合，实现了谷氨酸和肌苷酸1+1＞2的鲜味组合，而这道菜也是锦上添花，非常下饭。

食材：豆腐、鸡蛋、干淀粉、番茄、白糖、生抽、红烧酱油、陈醋、盐、水

做法：1、准备一块豆腐，从中间一分为二，切成厚度适中的片。2、裹上蛋液，再粘上干淀粉。3、不粘锅中喷点油，烧热，铺上豆腐片，煎至两面金黄，明显感觉到豆腐外皮酥脆，盛出备用。4、锅中加少许油，倒入搅拌均匀的碗汁翻炒，炒出香味，加入清水，烧至汤汁粘稠。5、倒入煎好的脆皮豆腐，翻炒均匀。6、收汁，让所有豆腐片都均匀裹满粘稠的汤汁，即可装盘，有熟的黑白芝麻也可以撒一些装饰。

2、素饺子

农历四月初四是文殊菩萨的诞辰日，饮食上自然也会选择特定的素食美食，比如素饺子就是其中之一。佛教信徒和佛教中人，这一天会包制饺子来食用，而在文殊菩萨诞这一天吃到饺子，有“福气多多”的美好寓意。

食材：面粉300克，韭菜1斤，黑木耳适量，盐少许，鸡精少许，花生油2大勺。

做法：1、面粉300克加入大约150~160克水，和成软硬适中的面团，静置5分钟揉匀。2、黑木耳提前泡发，清洗干净，切成碎末，韭菜摘洗干净，控干水分，切碎成馅，一起放入到盆中，加入2大勺花生油拌匀，再加入适量的盐和少许的鸡精搅拌均匀，馅料就做好了。3、把面团拿出揉匀，揪成小剂子，和包饺子的剂子大小差不多就可以，皮可以擀的薄一些。4、拿一个皮，放上多多的馅料，因为我们是蒸的不会破肚，就皮薄薄的馅大大的好吃。先折起来，从中间捏一下，固定住，顺着边捏紧，就做好了，直到所有的蒸饺包完。5、篦子上抹油防粘，开水上锅。大火蒸制大约10分钟就熟透了。蒸制的时间长短，要看蒸饺的大小来决定，蒸饺大的话就要延长蒸制时间。6、端上桌，蘸食米醋就很完美哦，这样做不怕破肚，一咬鲜美多汁超好吃。

3、五福素斋煲

这道素斋煲，一点荤腥都没有，却用到了素中之鲜：蘑菇、黑木耳、海茸筋、茄子，都是营养极为丰富的素食，富含多种维生素和矿物元素。菌菇及素高汤的加入，令这道全素菜鲜美之极，看似清淡，吃起来却颇具口感层次，值得细细品味。

食材：蘑菇、干香菇、长茄子、海茸筋、木耳、粉丝、姜、红椒、盐

做法：1、香菇、小蘑菇、海茸筋分别用清水泡软，茄子切粗条，姜切片，红椒切片，黑木耳和粉丝分别用清水泡软。2、锅中不加油，放入茄条小火煸炒，炒至茄子蔫软后盛出待用。3、起锅，加适量植物油，烧热后放入姜片爆香，放入炒软的茄子条，翻炒几下，再放入切片的香菇、小蘑菇和黑木耳。炒匀之后放入泡软的海茸筋，继续炒匀。4、根据个人口味加入适量盐，再加入少许生抽，炒匀后盛出待用。5、另起锅，加少许油，摇匀，铺上一层泡软的粉丝，将炒好的菜盖在粉丝上，加入泡香菇和蘑菇的水，再加入适量素高汤，中小火煮5分钟。6、熄火后撒入红椒片，再加少许香油，拌匀即可。

二、做一事：拜文殊菩萨

农历四月初四日文殊菩萨诞，文殊菩萨在传说中管的是智慧，也就是民间所说的管着升学，让学生聪明伶俐，思维敏捷。人们会到文殊菩萨庙宇里去烧香拜佛，祈祷自己升学成功，或者子女升学成功，取得好的成绩，学业有成。祈愿孩子考上大学，特别是今年家有中高考生，好多家长开始祈求文殊菩萨，保佑孩子能够考上一个理想的大学。