"买条条！买条条！"自从带儿子大沐沐尝过薯条后，这个小吃货就彻底爱上了这种金黄酥脆的美味。谁家娃不爱吃薯条？
本着吃就要吃得明明白白的死磕精神，老母亲就研究起来薯条，从快餐店的薯条，到完全自己动手做，再到买半成品做，老母亲吃了个遍。
最推荐哪种薯条呢？爱吃薯条的大朋友一起来看看吧。
一、快餐店的薯条
各大快餐店的薯条我们都吃过，吃来吃去还是最喜欢麦当劳家的。有一次吃了某家的薯条，实在难以下咽，直接转战麦当劳再吃一遍。
麦当劳的官网有一个营养计算器，列出了所有产品的营养成分表，能量、脂肪、钠含量都一目了然，再有炸薯条的油用的是葵花籽油，作为大品牌也更能保证按照国家标准定时换油，所以吃着也放心。
娃要吃薯条建议选儿童套餐，其中的薯条钠含量只有63毫克，亲测也发现其中的薯条比普通薯条要淡一点儿。
一小包35克左右，娃吃着也不太占肚，正餐时吃还能吃得下其它营养的食物，如果作为加餐，112千卡的能量也不算太多。
▲图：去掉包装约35克
二、完全自制薯条
不方便点外卖的时候，就自己做薯条吧。为了控制薯条的油量，我没直接炸，而是用空气炸锅炸的。
成功关键步骤：
1、切条标准：土豆切成8mm左右的粗条（比女生小指略细），太细容易烤焦发苦（血泪教训！）。
2、去淀粉：切好的土豆条冷水浸泡10分钟，洗去表面淀粉，沥干水分。
3、调味：撒少量盐、黑胡椒粉和一点点油（约5克），拌匀。
4、空气炸锅设定：180℃烤15分钟，中途翻面一次，直到外酥里软。
▲图：这么粗细的薯条
失败警示：上面是第二次做，第一次做的时候切得太细，结果烤出来发苦（见图），所以薯条粗细真的很重要！
▲图：成品图(没修图)
▲图：第一次做的薯条
三、冷冻薯条
▲图片来源：图虫创意
如果你懒得自己切薯条，或者自己总是切不均匀，那建议你选选冷冻薯条。
冷冻薯条是机器切的，粗细肯定均衡，而且粗细还有的选，比如市面上最常见的有3/8英寸粗薯条(即9.5毫米 x 9.5毫米) 和1/4英寸细薯条(即6.4毫米 x 6.4毫米)。
另外，冷冻薯条虽然也是油炸过的，但跟快餐店直接可以吃的油炸薯条比，能量却低很多，低多少呢？下面详细说一说。
上面麦当劳儿童套餐里的薯条35克能量为112千卡，即320千卡/100克。
谷老师搜了电商平台销量排名前四的薯条，安维的能量是159千卡/100克，其它三个品牌的薯条又分了粗细，能量也略有不同，详见下表。
由表可知，麦肯和安格瑞的3/8英寸粗薯条能量都低于130千卡/100克，其中安格瑞3/8英寸粗薯条的能量只有麦当劳38.4%。
不加油用空气炸锅再炸一下，这个过程会失些水分，薯条能量会相对增高，但失水并不多，所以能量不会增加很多。
另外这几款薯条的钠含量也不高，配料表也很简单，只有马铃薯、植物油、焦磷酸二氢二钠、葡萄糖。
焦磷酸二氢二钠属于食品添加剂，起到保水和蓬松的作用，经过了安全风险评估，很安全。
虽然添加了葡萄糖，但是添加量非常低，薯条基本尝不出甜味。
所以，对于减肥又爱吃薯条的小伙伴，没时间自己切土豆做薯条时，这种薯条便是各种薯条里最推荐吃的啦。
除了上面这三种薯条，其实市面上预包装的薯条也很多，和薯片一样口感酥脆，也和薯片一样多是油炸膨化的，所以能量也很高。
而且口感咔嚓咔嚓，真的很容易吃起来停不下来，另外这类薯条的钠含量基本也很高，所以如果减肥，这类薯条一定少买少吃。
健康吃薯条原则：
✅ 选择低油低盐做法（如空气炸锅）
✅控制频率（最多每周不超过2次）
✅搭配蔬菜，平衡膳食纤维
今日互动：关于薯条的各种做法、吃法或疑惑，聊起来呀。
