新发现：奶汁小扇贝的营养价值和美味秘密

最近很喜欢探索海鲜的做法:P
今天买了小扇贝，探索一下扇贝除了蒜蓉口味以外的吃法(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料

扇贝

500g（19个）

奶油

100ml

大蒜

3瓣

洋葱

1/4个

0.5调料勺

0.5调料勺

小茴香（可选）

适量

淀粉

适量

奶汁小扇贝的做法

1. 准备500g扇贝，处理干净。
   去掉胃腺和腮。

1. 再准备一些配料：洋葱和蒜都切末，可以准备一点小茴香，没有也没关系。
   把扇贝肉裹上淀粉。

1. 起锅热油，下扇贝肉煎一下。

1. 稍微煎熟即可盛出，备用。

1. 锅中留底油，下洋葱。炒香炒微黄后再加入蒜末也炒香。
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1. 再加入一点点水。

1. 再倒入奶油，煮开。

1. 煮开后扇贝肉回锅。

1. 煮3分钟左右，因为扇贝肉裹了淀粉，汁水会变浓稠。
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   转小火，调味：加入盐和糖，因为每个人加的水量不一样，盐和糖都要慢慢加，先加一半尝一下味道，再决定是否继续加。
   搅拌均匀即可出锅。

1. 用三个扇贝装饰一下，表面可以淋一点黑醋和淡奶油。

1. 完成^_^

小贴士

挑选扇贝时要选新鲜的，口是词的，如果已经开口了那就不是鲜活的了。