“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，对于枸杞相信大家都不会陌生，它被称为“软黄金”，是药食同源的好东西。可以用于日常烹饪、泡茶、泡酒、药膳等等，经常吃对身体有好处。
那么，为啥要用硫磺去熏枸杞呢？吃了“硫磺枸杞”有啥危害？我们应该如何分别“硫磺枸杞”？下面就跟大家分享几个分辨“硫磺枸杞”的妙招，再也不怕买错了！
一、枸杞为什么要用硫磺熏制？
1、改变卖相
不良商家可以通过硫磺熏制枸杞，让它的颜色变得更加鲜艳、透亮。借助提高卖相，来吸引消费者。看起来漂亮的枸杞，价格卖得贵一点，人们也更加能够接受。
2、脱水和保鲜
枸杞是需要进行烘干保存的，而通过硫磺熏制的枸杞，可以快速脱水。并且，还能够起到保鲜、防腐的作用，方便商家更好地保存和售卖。
3、掩盖氧化、腐坏的问题
枸杞存放时间太长之后，容易因为氧化而出现颜色暗淡，甚至是腐坏的情况。
但是，经过硫磺熏一熏，原本暗淡、腐坏的枸杞又重新变成颜色鲜艳的样子，可以起到以次充好的效果。
二、经常食用“硫磺枸杞”的危害
硫磺是一种金属硫化物，如果长期食用被硫磺熏制过的枸杞，硫磺就会进入身体，然后损害人体的消化道。
它会刺激肠胃黏膜，造成消化道溃烂的情况，从而影响肠胃功能，对身体健康造成损害。
三、如何分辨“硫磺枸杞”？
那么，我们应该如何鉴别“硫磺枸杞”呢？下面就跟大家分享几个分辨的小妙招。
1、看颜色
我们可以通过颜色来做一个初步判断，通过硫磺熏制的枸杞，颜色会特别鲜红。并且，每个颜色都差不多，基本上不会有色差，看上去特别漂亮。
很多不懂行的人，很容易被漂亮的外表所吸引。结果买到了“硫磺枸杞”，长期吃这种枸杞，别说养生了，不损伤身体就谢天谢地了。
正常的枸杞，颜色偏向于暗红，仔细观察就会发现，颜色并不是很均匀，会出现明显的色差。从颜值上面来看，的确比不上被硫磺熏过的枸杞。
正常的枸杞，不仅颜色暗红、不均匀，上面还有明显的白色纹路。这是用纯碱晾晒后残留下来的痕迹，是正常枸杞该有的样子。
大家买枸杞的时候，一定要注意颜色和纹路这些细节。
2、闻气味
看完颜色之后，我们还可以捧一把枸杞放到鼻子下面闻一闻味道。正常的天然枸杞，会带有一股清香的气味。
如果是被硫磺熏过的枸杞，一点枸杞的香气也没有。反而，会有一股酸味，有点刺鼻，类似于刚燃放鞭炮、烟花弥漫的味道。
3、尝味道
看过颜色，闻过味道，接下来可以拿一颗放进嘴里尝尝味道。
如果是硫磺熏制过的枸杞，放进嘴里会有一种发酸、发苦的感觉。而正常的枸杞，虽然味道也会有点微酸，但是会带着一些甘甜。
通过品尝味道，我们很容易就可以把正常枸杞和硫磺枸杞区分出来。
4、看掉色
把枸杞放进杯子里面，然后用温水浸泡几分钟。
如果是正常枸杞的话，泡水后就会掉色，因为枸杞当中含有天然的色素。如果是北六环熏制过的枸杞，要么不掉色，要么掉色的情况很微弱。
因为，枸杞被熏制过后，红色素就会被硫磺给锁住，很难浸泡出来，所以才出现浸泡不出颜色，或者微微变色的情况。
文末总结
当我们选购枸杞的时候，最好通过颜色、味道、口感、掉色等4个妙招来判断，轻松避开“硫磺枸杞”！
