本文作者 / 小贝闻野食
写于：2025年4月27日
写文体会：来晚了，没吃到湿面别怪我哦
怎么接近关门时间还有人敢挑战：有没有面吃啊？（没错，是我了）
这家老友粉，住在龙腾路的友女从小吃到大，爱到不行。湿面是店里的招牌，一不小心来晚了根本吃不到，13:00到店的我们只剩下“完美错过”。
来都来了，怎么不试试看？点了友女百吃不腻的田鸡老友粉，汤头醇厚，蒜香浓郁，镬气十足，老友粉煮得很入味，田鸡也很大块，没有其他繁杂的味道，吃起来非常爽。
下次小吃货一定再来战老友湿面！
001
开店三十几年
店里挂着“邕城第一”的牌匾
老南宁都知道，新阳路&龙腾路这一片区是传说中南宁土著的觅食私藏根据地。
其中能让小吃货再三光顾的原因，还有这家开了三十几年的老店。它在老南宁的圈子中早就名声在外了，但却鲜有外来人口知道。
最早是路边摊起家
搬了地址，熟客一路追随
什么粉店，竟敢号称“邕城第一传统老友”？
故事要从1993年开始说起，那时的高佬叶（老板叶均桃）在中尧路支起了他的第一个路边摊。在那个互联网尚未普及的年代，高佬叶凭借着一手地道的老友粉技艺，赢得了不少食客的青睐。
“我爸一开始是在路边开，后面不让摆摊了，就到楼上自己煮了，客人就自己到楼上来找他吃粉哦。”
“我爸长得高啊，所以他们就叫我爸作：高佬叶。”
“这个牌匾是一个书法家写了送给我爸的。”
后来，由于店面拆迁，高佬叶面阁也曾短暂关闭，又在众多老顾客的强烈要求下再次开店，现在总店开在龙腾路上，叫作「高叶面阁」（原先叫高佬叶老友）。
▼老友有多好吃？点开视频就能闻到香味▼
两兄弟轮班煮粉
各有各的香
如今高佬叶逐渐年迈，但他对老友粉的热爱与执着却从未减退。这份热爱，如今已由他的两个儿子——叶氏兄弟所继承。
两兄弟虽然煮粉风格各异，但都保留了父亲手艺中的“镬气”。
叶哥属于老派南宁味，煮粉讲究猛火快炒，下料干脆爽快，猛火直逼出老友香，口味更偏向火爆与浓烈；叶弟则属于酸爽清新老友挂，他的汤底带着恰到好处的酸意，将老友味紧紧锁入粉中，让人回味无穷。
众多熟客熟知两兄弟的轮班时间安排，他们总是精准地把握时机，在特定时间段到店，只为享受那碗让他们情有独钟的粉。
002
生料煮粉和各种老友都有
想吃湿面要趁早
高佬叶家的菜单选择也不算少，其中面比较出名，不少食客来了都指定要吃面。
平时吃多了老友牛肉、老友杂粉，小吃货特意点了些少见的搭配。（对，是我本人来晚了，痛失所爱）
田鸡老友粉
高叶家的特色之一老友田鸡，用大火爆炒出汁，汤头是浓郁而鲜活的。
田鸡给的分量很足，经过爆炒的生料，吃不出一丝腥味，伴上挂满了浓郁的老友汤汁，弹弹嫩嫩的田鸡肉，还带着丝丝的甜意。
三脆老友粉
一上桌就能闻到一股浓醇的老友酸香味。老友三脆里有脆嫩爽口的猪腰、脆中带韧的花肠、还有少见柔韧弹牙的猪板筋，在酸辣浓郁的老友汤中浸润，更是多了一层风味。
八仙老友粉
出锅的老友八仙粉热气腾腾的，满满的生料铺满整个碗面，嫩滑可口的猪肉，吸满汤汁的猪皮，无腥味的猪肝......在煮粉师傅的手下，都变得老友味十足。
夹起几筷子米粉一起下肚，最后再来一口鲜汤，完美收尾。
003
这里是南宁人熟悉的味道
附近居民的嗦粉食堂
高叶面阁，在南宁已经开了三十多个年头。
褪色的招牌、早已发黄墙面上的“"邕城第一传统友粉”的牌匾和依旧沿用着老式点单牌，无不诉说着这家店的年代感。
“读书的时候，我妈就爱带我来这里吃粉。”
“这边的粉我都吃完了，最爱的还是高佬叶多。”
有的人从青涩的读书时代起，就跟着长辈来这里，在老友的粉香中，听长辈们唠着家常；从老叶在灶台前挥舞锅铲，到叶氏兄弟接过传承，仿佛又回到了那些充满烟火气的旧时光。
南宁似乎从来不缺好吃的老友粉店，但高叶面阁三十余载的坚守，让老友粉的香气在龙腾路上愈发醇厚。
找个时间约上朋友一起来吃吃，感受那股直逼鼻腔的老友香。
= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
说说，在南宁
你还吃过哪家开了三十年的老店
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图文 ▏小贝闻野食
主编 ▏高冷汉堡包
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