4月25日清晨，几辆大货车缓缓停靠在扶沟县汴岗镇于营村的遍地红辣业公司仓库旁。身穿工作服、戴着手套的工人们熟练地操作着叉车，将一袋袋干辣椒有序地摆放到货车上，空气中弥漫着辣椒香味。
“这几车干辣椒准备发往重庆，有美人椒、红小米、青小米等5个品种。夏季快到了，干辣椒进入销售旺季，我们天天忙着出货。”公司负责人于海军站在忙碌的发货现场，笑容满面地介绍道。他身旁，附近十多名农户正有条不紊地忙碌着，这些农户常年在此务工，每天能有八九十元的收入。
今年45岁的于海军是扶沟县汴岗镇于营村人，已从事辣椒种植、加工、销售17年。2008年，当时在工厂上班的于海军，毅然做出一个重要决定——返乡种植辣椒。回忆起当初的选择，于海军打开了话匣子：“当时，我们种的是大菜椒，外地的客户开着车上门来收购，每亩地产量3500公斤左右，核算下来，要比种大豆、玉米收入更高。”正是这份可观的收益，让他坚定了在辣椒产业深耕的决心。
为实现辣椒规模化种植，2011年，于海军在当地成立了辣椒专业合作社，采取“合作社+基地+农户”的订单农业模式，吸引着乡亲们投身辣椒种植。在这种模式的带动下，于营村的辣椒种植面积从最初的200多亩扩大到现在的2000多亩，同时，辐射带动周边地区种植辣椒5万余亩，为1.6万户群众带来致富门路。
2018年5月，凭借着在辣椒产业发展中展现出的能力和无私奉献精神，于海军在全村党员的推举下，当选为于营村党支部书记。在于海军的带领下，于营村按照“一村一品”的发展思路，将优质辣椒种植确立为主导产业；立足市场需求和区位优势，不断优化种植结构，提升种植效益，逐步形成了富有特色的辣椒产业集群。
“现摘辣椒不易储存，一部分烘干处理，一部分加工成各种辣椒制品，利润增长了好几倍。”于海军深知，只有延伸产业链，才能让辣椒创造更大的价值。为此，公司先后投资1000多万元，建成1万多平方米的加工储藏车间和2座保鲜库，购置了清洗、烘干、剁碎、搅拌、腌制等加工设备，每天能加工鲜辣椒80多吨。如今，公司生产的“天御红”牌辣椒段、剁椒、辣椒酱等系列产品，凭借着优良的品质，畅销国内10多家大型食品公司。“天御红”商标被评为“全国蔬菜十佳畅销品牌”，还入选了首批“豫农优品”商标及标识使用人名录。
扶沟县历来重视蔬菜产业发展，将支持和鼓励龙头企业、专业合作社创建特色蔬菜品牌作为重要工作。以于营村为代表的“扶沟辣椒”成功通过国家地理标志产品认证，并入选全国名特优新农产品目录。在于营村，小辣椒真正做成了“大产业”，该村也先后获全国“一村一品”示范村、全国乡村治理示范村等多项荣誉。
“有了公共区域品牌的加持，我们的辣椒销路更宽了。”谈起今后的发展，于海军信心满满地说，将继续带领乡亲们不断改进种植技术、加大产品研发力度、提升精深加工水平，进一步提高辣椒附加值，让小辣椒产业在乡村振兴的道路上绽放出更加绚烂的光彩、带领更多群众走向富裕路，共同绘就乡村振兴的美好新图景。
周口广电融媒体记者 金刚 通讯员 穆文涵
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