小心！肝！
到了中年，很多人都有程度不同的脂肪肝。江湖传说，得了脂肪肝的人就不能吃肉了；尤其是肥肉，含有的脂肪是肝脏的“大敌”。这是真的吗？小生要告诉大家，真相是脂肪不仅不是肝脏的“敌人”，还是肝脏必不可缺的营养。少了脂肪，肝脏就没法正常工作。
有些人查出脂肪肝后就不再吃肉，开始只吃蔬菜和水果；这其实是个误区。得了脂肪肝，确实不宜再摄入过多脂肪，但并不意味着从此就得和肉类彻底告别。
那么，摄取多少脂肪才不叫过多呢？这里有个参照标准：每天的食物中，脂肪和蛋白质的比例大致各为20%，剩下的60%为碳水化合物（谷物、主食）等。下面是小生收集整理的一些有关护肝的小知识，请大家了解一下吧。
富含维生素A的蔬菜
维生素A可抗肝癌
维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中含有大量维生素A。
人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克。这大约相当于食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶（250毫升）。
维生素B族是肝脏“加油站”
维生素B族能修复肝细胞、防止肝脂肪变性，从而预防脂肪肝。尤其是爱喝酒的人，建议多补充。因为维生素B族能增强肝脏对酒精的耐受性，起到护肝作用。
有一点提请大家注意：维生素B族在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素。当然，也可通过维生素类的药物或保健品来补充。
蛋白质能修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等属于“高蛋白、低热量”的食物，它们含有丰富的蛋白质，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用，可充当肝脏的“维修工”。
糖可以保护肝脏
糖能提供人体所需要的能量，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。因此，糖也能起到保护肝脏的作用。
绿色蔬菜对肝脏有利
糖还能合成一种叫肝糖原的物质。肝糖原储存在肝脏中，可防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除糖尿病患者外，普通人可按照每公斤体重摄取1克糖来作为每天摄入糖的参照标准。糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。
肝脏喜欢绿色
中医说：“青色入肝经”。西兰花、菠菜、青苹果之类的绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。同时，还有研究发现：绿色、白色、浅蓝色，有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。
因此，绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，也都有助于养肝。
