明天农历三月三十，别忘“吃三样，做一事”习俗，平安顺利入夏！

明天就是农历三月三十日，是一个重要的日子。古代历法中是农历三月最后一天，人们会进行祭祀和祈福活动，祈求平安；佛教中是佛陀涅槃日，是佛教徒纪念佛陀的重要日子，信徒会前往寺庙，诵经礼佛，表达对佛陀的敬意。明天农历三月三十，别忘“吃二样，做一事”传统习俗，平安顺利入夏。

一、吃三样

1、罗汉斋

论素食如何做的比肉好吃，罗汉斋这道菜是头一号。罗汉斋是对菌菇类和素菜混杂的菜式通称，没什么固定搭配。但香菇和油面筋是必选项，再搭配一些时令风物，还可以下一把绿豆粉丝或者魔芋粉丝进去，香浓滑软，没肉也能让人吃下三碗饭！

食材：油面筋、冬笋、干香菇、竹笋、玉米笋、荷兰豆、胡萝卜、粉丝、南乳、蒜片、生抽、糖、盐、水淀粉

做法：1、干香菇用清水洗净，加入半碗温水泡发，泡香菇的水留起备用，香菇捞起用流水清洗掉菇伞下的杂质，粉丝、竹荪加入温水泡发。2、荷兰豆可以撕去两边纤维比较硬的茎线，冬笋去皮，冬笋、香菇、胡萝卜切小片，玉米笋、荷兰豆、竹荪切小块。3、小碗中加入1块玫瑰腐乳，用小勺碾碎，再加入生抽、糖、盐、泡发香菇的水搅拌均匀备用。4、锅内加入1大勺食用油，油热后加入蒜片爆香，再放入香菇、冬笋翻炒至半熟。5、继续加入胡萝卜、玉米笋、荷兰豆翻炒数下，放入油面筋、粉丝、竹荪，倒入调好的料汁焖煮半分钟，最后边翻炒边兑入淀粉水，炒至汤汁浓稠即可。

2、菌菇汤

菌菇汤是一道美味菜肴。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。菌汤是养生的首选，又可以保养容颜。

食材：白蘑菇、香菜、大蒜、盐、酱油

做法：1、蘑菇洗干净切片，香菜洗净切成碎末，大蒜去皮剁碎。2、锅中放入油，放入大蒜沫下去炒香。3、放入香菇片下去炒一下，加入适量清水，放入一勺酱油，放入香菜碎提味。4、喝一口，味道好极了。

3、荷塘小炒

荷塘小炒是广东省传统的汉族名菜，粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究，将荷叶焯水整体铺在盘子底部，菜品炒好后置于荷叶上，定会荷香四溢，荷塘小炒的名字也就更贴切了。将清新爽脆的藕片、木耳、荷兰豆一起荟萃上桌，诱人美味又绿色健康。

食材：莲藕、木耳、荷兰豆、胡萝卜、百合、盐、食物油

做法：1、黑木耳、干百合洗净，用清水浸泡涨发。2、荷兰豆去除老筋，洗净，用刀将两端不规整的地方切齐；黑木耳撕成小朵，胡萝卜切菱形片。3、藕去皮切成薄片，浸泡在清水中。藕片入沸水锅中汆烫约1分钟，捞起冲凉并沥干。4、将胡萝卜、荷兰豆、黑木耳依次入沸水中汆烫，捞出冲凉沥干。5、锅置火上少许油烧热，下入蒜片爆香。6、倒入黑木耳、藕片、胡萝卜、百合、荷兰豆、调入盐，大火快速翻炒片刻。7、加入适量水淀粉勾芡，即可出锅。