在快节奏的现代生活中，西式快餐以其便捷性和标准化迅速占据了餐饮市场的一席之地。从2012年创立至今，塔斯汀用13年的时间，通过三次关键抉择，从默默无闻的小店成长为拥有超过8000家加盟店的“新中式汉堡”一哥。这背后，是塔斯汀对市场的敏锐洞察、对产品的不断创新以及对品牌文化的深刻理解。
转型抉择：手擀现烤堡胚，开创“中国汉堡”新品类
如果说转型汉堡赛道是塔斯汀迈出的第一步，那么手擀现烤堡胚的诞生，则是塔斯汀真正走上差异化竞争道路的关键一步。2018年，塔斯汀经过长时间的研发和创新，成功推出了手擀现烤堡胚。这一堡胚的制作工艺极为讲究，面团需要经过48小时的冷发酵，再手工擀制，最后放入230℃的高温链条炉烘烤。每一个堡胚通过塔斯汀独有的四道程序制作而成，吃起来筋道而有嚼劲。
手擀现烤堡胚的问世，不仅让塔斯汀汉堡在口感上独树一帜，更在品类上开创了“中国汉堡”的新篇章。塔斯汀借此机会，明确了自己的品牌定位，即“用中国方式重新定义西式汉堡，用中国味道传递中国文化”。这一品牌定位的提出，不仅让塔斯汀在市场上找到了自己的位置，更在消费者心中树立起了独特的品牌形象。
扩张抉择：下沉突围，县城市场领风骚
在下沉市场，塔斯汀凭借高性价比的产品迅速赢得了消费者的青睐。塔斯汀的定价区间选在了18—25元之间，有效填补了本土品牌与其它品牌之间的空缺。此外，塔斯汀创新加入了麻婆豆腐、烤鸭、鱼香肉丝等中式菜品，满足了消费者对本土化产品的需求。
深化抉择：深耕文化营销，打造品牌记忆点
在产品和品类上取得成功之后，塔斯汀并没有停下脚步。它深知，要在竞争激烈的市场中保持领先地位，必须在品牌文化上下功夫。于是，塔斯汀开始深耕文化营销。
在门店设计上，塔斯汀以“中国红”为主色调，融入「醒狮」与「唐狮铃铛」等中式元素，营造出浓厚的中国文化氛围。在产品包装上，塔斯汀也注重体现中国文化特色，如以东方文化符号「缶」作为产品的包装灵感。这些设计不仅增强了消费者的文化认同感和情感共鸣，也让塔斯汀在众多西式快餐品牌中脱颖而出。
此外，塔斯汀还积极与知名品牌进行联名营销。无论是与《狐妖小红娘》、《天官赐福》等动漫的合作，或是与黄鹤楼，《国家宝藏》等文化符号的联合活动，都让塔斯汀在年轻消费者中获得了极高的关注度和话题度。
另外，在文化保护领域，塔斯汀也始终积极贡献力量。今年春节期间，塔斯汀联合@微博非遗发起“焕新非遗计划”，携手烟台剪纸传承人梁巧艳、彝族刺绣传承人阿西巫之莫、北京面人郎传承人郎佳子彧三位非遗大师，共同创作“开工利‘狮’”系列文创产品。
这些联名活动不仅为塔斯汀带来了更多的流量和销量，也让其品牌形象更加深入人心。
回顾塔斯汀的13年发展历程，三次关键抉择无疑是其成功的关键。从转型中式汉堡赛道破局，到扩张期下沉突围，再到文化营销的深耕，塔斯汀在市场上形成了品牌自己独有的优势。
如今，塔斯汀已经成为“中式汉堡”品类的佼佼者，其市场份额和品牌影响力均位居行业前列。然而，对于塔斯汀来说，或许这只是一个新的起点。
