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鸡腿肉腌制一下再红烧，鲜嫩入味，真下饭
这段时间猪肉，鱼，排骨什么的一直轮流吃着，小朋友说吃这些了，好吧，那就吃鸡肉吧，本来准备买只鸡来烧的，但是一想，宝爸出差去了，我跟孩子在家吃一只鸡一餐又吃不完，孩子又不爱吃剩菜，所以想来还是买点鸡腿肉吧。
原来我喜欢红烧鸡整只鸡腿肉，后来孩子说用烧黄焖鸡的方法烧鸡腿更好吃，所以我现在就这样烧鸡肉了，我本人不太喜欢吃鸡肉的，主要是孩子爱吃，所以我一般都是她喜欢吃什么菜我就买一道她爱吃的，然后搭配一个素菜，一道汤就可以了。
买了新鲜的鸡腿肉，这种还是新鲜的烧出来好吃，冰冻之后是真的没有鸡肉味了，虽然这种新鲜的也没有老家的鸡好吃，但是终归它是新鲜的还是能将就的。
新鲜的鸡腿洗干净之后剁成小块，加姜蒜生抽，料酒腌制一个小时左右。
起油锅，倒入鸡块，炒干水分，这一步不要省，水分炒干了才香，鸡肉才能入味。
鸡块炒好之后加生抽，老抽和白糖炒至上色。
一次性加入足量的开水焖至鸡肉入味，大火准备收汁，加一点蚝油，最后加盐提味就可以出锅了。
红烧鸡腿肉，简单易做，孩子超爱吃
