1. 半节藕去皮切丁泡凉水里,防止变色(家里人多,可以用一节,如果用半节,剩下的半节不要去皮,用保鲜袋或者保鲜膜包裹好,冰箱冷藏三天不会变色)



  1. 可以买鲜毛豆,也可以用冷冻的,我买的冷冻毛豆粒,半碗泡水里洗干净。



  1. 锅里水烧沸腾,把毛豆和藕都从水里捞出来,然后一起倒入沸水中,烫煮2分钟,捞出备用。



  1. 适量食用油把姜蒜爆香,加入切成小片的腊肉,翻炒1分钟变色



  1. 倒入藕丁和毛豆粒,翻炒1分钟
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  1. 加入1勺生抽,1勺蚝油,再翻炒均匀(用时1分钟),尝一下味道,如果你用一节藕来炒,可能会不够咸,你就加点儿盐,够了就不用加了。



  1. 起锅。真的特别好吃!

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