椒岭茶的“味”与“为”：一叶一匠心，茶香漫云端

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茶山有信，香遇翔云。2025年翔云镇茶旅文化季即将拉开帷幕。今天，让我们走进南安市翔云镇椒岭村，探寻翔云茶背后的文化故事，一起感受山野与茶香的馈赠，领略翔云茶文化魅力。

椒岭茶香，韵味悠长

翔云镇椒岭村，位于南安西隅，海拔600至800米之间，云雾缭绕，山峦叠翠。这里得天独厚的自然条件为茶叶的生长提供了理想的环境。椒岭村的茶叶历史悠久，可追溯至四百多年前，是翔云茶文化的发源地与南安茶叶的主产区。这里的茶叶香气馥郁、滋味醇厚，驰名泉州、厦门乃至全国各地。

椒岭茶的制作工艺精湛，结合了传统工艺与现代设备，使得茶叶品质卓越。铁观音、本山、毛蟹、黄旦（黄金桂）、梅占等优良品种的广泛种植，为椒岭茶叶的品质奠定了坚实基础。椒岭茶以其“美、香、靓”的卓越品质名闻遐迩，在上世纪五、六十年代，曾多次在福建省、晋江地区（今泉州市）茶叶评比中荣获殊荣。

红色记忆，茶香萦绕

椒岭村不仅以茶闻名，更是一片充满红色记忆的土地。这里曾是开国少将彭德清将军的重要活动据点，土地革命战争时期，彭德清将军带领椒岭村的地下党员、游击队员、农会会员和贫苦农民，在这片土地上开展了艰苦卓绝的土地革命斗争。在那个硝烟弥漫的年代，茶叶成为了革命者们难得的慰藉与精神寄托。彭德清将军常常与老乡围坐在简陋的农舍中，喝着椒岭茶，商讨革命大计。茶香中弥漫着革命者的决心与勇气，见证了那段血与火的岁月。