你绝对想不到，宁波蟹糊酱竟然这么好吃！

1. 努，就是这种巴掌大的小梭子蟹

1. 去壳去腮去嘴去胃去肚脐，再用剪刀剪成小块。

1. 2斤蟹加盐15克、糖30克、白酒20克、黄酒20克、姜末20克，搅拌均匀，入冰箱冷藏一夜就可以吃了，但我觉得多腌1-2天，会更入味，蟹肉更黏糊，更像果冻
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1. 瞅瞅，就是这种果冻状态。我会把它装入小瓶，再冷冻，能保存很久。吃时化冻，带点冰渣，吃起来更带劲。

1. 送给同去宁波的同事尝了尝，她说不能说相似，只能说一模一样。咸中带鲜，鲜中带甜，绝了