上周末，我 30 岁的表弟终于在亲朋好友的见证下，和相恋一年的爱人步入了婚姻殿堂。看着婚礼上表弟满脸幸福的笑容，谁能想到，曾经因为工作忙、社交圈窄，连对象都找不到的他，最后竟是靠一锅潮汕牛肉汤 “娶” 到了媳妇。
表弟独居多年，工作占据生活大半时间。白天在办公室处理文件，晚上加班，出差更是家常便饭。眼看 30 岁了还单身，亲戚们都心急如焚，我也想着帮他一把。一次偶然，我得知楼下邻居家 27 岁的外甥女也单身。两人条件相当，都渴望稳定感情，我赶忙牵线搭桥。表弟主动提出把见面地点定在自家，还说要露一手。
见面当天，表弟一早去菜市场挑食材，回家后扎进厨房忙活。很快，一桌丰盛菜肴摆满餐桌，最亮眼的是那锅潮汕牛肉汤。奶白的汤汁翻滚，鲜嫩牛肉片配翠绿香菜，香气四溢。
女孩一进门就被香味吸引，落座后两人边吃边聊。表弟厨艺好又健谈，每道菜的故事都逗得女孩大笑。牛肉汤更是让女孩赞不绝口，直言吃出了家的味道。一顿饭下来，陌生感全无。
此后，表弟常变着花样给女孩做饭，女孩也陪他逛菜市场、研究菜谱，感情迅速升温。相识一年后，他们步入婚姻殿堂。婚礼上，表弟笑说做饭本来是为了自己生活方便，没想到成了追媳妇儿的法宝 。女孩则说这一锅潮汕牛肉汤是她爱情的起点。
后来，我对那锅促成姻缘的潮汕牛肉汤念念不忘，好奇它究竟是怎么做的，便找到表弟讨要到了食谱，今天就在这里分享给大家。
食材准备：
黄牛筒骨2根、牛腩肉500g、新鲜五花趾300g、手打牛肉丸12颗、沙茶酱3勺、南姜1块、白萝卜半根、芹菜末1把、香菜末一把、炸蒜酥2勺、盐焗鸡粉1小匙
制作方法：
1、牛骨浸泡冰盐水3小时，每半小时换水。锅内盛2L纯净水，放入牛骨、拍碎的南姜，大火煮沸即刻关火。
2、重新注入3L冷水，牛骨与牛腩肉同入锅。大火催沸后撇净浮沫，转文火保持汤面似开非开。
3、投入白萝卜芯吸附腥气，煮2小时后捞出牛腩肉晾凉切片，萝卜块入汤，煮3小时后撒盐焗鸡粉，汤色清亮。
4、临上桌前调猛火，汤滚时涮入五花趾薄片，七上八下间肉片卷起樱花边。牛肉丸沉底慢煨，待十字刀口绽放成小灯笼状，撒芹菜末与炸蒜酥闭火。
蘸料调制：
潮汕沙茶酱2勺+花生酱半勺，用滚汤澥开，蒜末、香菜碎、小米辣圈各一撮，淋热牛油激香。
喝着这碗鲜美的牛肉汤，我忍不住感叹道：有时缘分真的很奇妙，爱情往往藏在生活的烟火气里。忙碌的日子里，放慢脚步，惊喜或许就在一粥一饭间悄然降临。
