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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道特色美食，简单炒一炒，拌一拌，大人小孩都爱吃，感兴趣的小伙伴可以试一试！
一、凉拌莴笋
【食材】
莴笋、干辣椒、葱蒜、辣椒面、芝麻
【做法】
1、将莴笋去皮洗净，切成均匀薄片，加入半勺盐抓匀，腌制15分钟杀出多余水分。
2、把腌制后的莴笋片用清水冲洗2 - 3遍，挤干水分放入大碗中，放入干辣椒段、蒜末、葱花、辣椒面和白芝麻。
3、锅中烧油，油热淋在调料上激发出香味，根据个人口味加入生抽、蚝油、陈醋、白糖，翻拌均匀即可享用。
二、豆皮炒肉末
【食材】
豆皮、肉末、葱蒜、辣椒面
【食材】
1、豆皮切成菱形片，放入沸水中焯水1分钟后捞出沥干。碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、老抽、辣椒面，适量的淀粉和清水，搅拌均匀，调成料汁备用。
2、锅中倒油，油热后放入肉末煸炒至变色，加入蒜末炒出香味。
3、倒入豆皮快速翻炒均匀，接着倒入调好的料汁，小火收汁至浓稠，最后撒上葱花即可出锅。
三、肉末小白菜
【食材】
小白菜、肉末、蒜
【做法】
1、小白菜洗净切段；碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、老抽，适量的淀粉和清水，搅拌均匀备用。
2、锅中烧油，油热后放入肉末炒至变色，加入蒜末爆香。
3、放入小白菜翻炒至变软，倒入调好的酱汁，继续翻炒至汤汁浓稠，食材入味即可。
四、青椒娃娃菜炒肉末
【食材】
娃娃菜、青椒、肉末、蒜
【做法】
1、娃娃菜撕成小块洗净，青椒切滚刀块；碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、淀粉、老抽、辣椒面，适量的清水，搅拌均匀备用。
2、锅中烧油，油热放入肉末炒至变色，加入蒜末炒香。
3、先放入娃娃菜炒至断生，再加入青椒块翻炒几下，最后倒入调好的料汁，翻炒至收汁，食材熟透即可。
五、大葱炒肉末
【食材】
大葱、肉末、葱蒜、辣椒面
【做法】
1、清洗干净的大葱斜切成段；碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、老抽、辣椒面，适量的淀粉和清水搅拌均匀备用。
2、锅中烧油，油热后放入肉末炒熟，加入蒜末爆香。
3、倒入调好的料汁翻炒至浓稠，放入大葱段快速翻炒至断生，撒上葱花即可出锅 。
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