你绝对想不到！这款肉松瑞士卷竟如此简单！

9.4综合评分

21人做过这道菜

厨神如画V

这款小美版全蛋打发的蛋糕卷真的不要太方便，大家一定要试试

用料

4个大鸡蛋、糖55克、低筋面粉60克、牛奶15克、油15克、美乃滋适量、肉松适量

28*28的正方形烤盘一个

烘培纸

懒人版小美肉松瑞士卷（海绵肉松蛋糕卷）的做法

1. 预热烤箱到180度。小美主锅插入蝴蝶棒（保证主锅、蝴蝶棒、盖子都无水无油），加入4个大鸡蛋、55克糖

1. 设定15分钟/45度/速度4，打发结束后鸡蛋蓬松细腻泛着珍珠一样的光泽，没有气泡

1. 快速筛入低筋面粉60克、奶15克、油15克

1. 设定4秒/速度3。取出蝴蝶棒，用刮刀将锅壁的干粉轻轻刮下拌匀（整个动作要又快又轻盈，一定不要使劲搅拌，防止打发好的全蛋消泡）。

1. 倒入铺了烘焙纸的28*28正方形烤盘中

1. 左右晃动使四个角装满，表面用刮刀刮平整，模具在灶台上震几下，让大气泡震出来。
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   放入烤箱中层，180度13-15分钟（烤箱不同温度不一样，时间根据自家烤箱脾气，烤箱温度偏低的要加长时间，偏高的减少时间）

1. 颜色烤到微微金黄就可以出炉

1. 将烘培纸提出来，放在晾网上散热气

1. 稍微不烫了，温热的时候，撕一张烘培纸平铺，将蛋糕倒扣在烘培纸上，扯掉底部的烘培纸

1. 抹上沙拉酱，自制沙拉酱的小美教程链接www.xiachufang.com/recipe/103456258/建议沙拉酱做半份就够了
   用刮刀稍微刮平整均匀，沙拉酱一定要抹厚厚的一层才好吃

1. 再撒上自制肉松，小美自制肉松的教程链接www.xiachufang.com/recipe/103456291/

1. 肉松不要放得太多，太多口感会干，面积只撒蛋糕2/3的区域就OK了，最后一点儿不用撒

1. 从一头开始卷起来，如视频。

1. 烘焙纸两端扭紧，让蛋糕卷收口朝下定型。

1. 固定15-20分钟就可以小心的打开烘焙纸，用锯齿刀切片（肉松就放这张图片这么多就OK了）

1. 装盘，高颜值又好吃的快手下午茶点就准备好啦……