香菜牛肉新推出，口感独特引发热议！

这道香菜牛肉可以直接当菜吃，也可以浇到方便面上做成香菜牛肉面

用料

牛肉

1斤

香菜

适量

1大块

1头

桂皮

1块

青红花椒

适量

八角

适量

冰糖

适量

干辣椒

1小把

草果

1个

火锅底料

适量

芹菜

适量

洋葱

半个

小葱

2根

大块牛肉超多香菜的【香菜牛肉】的做法

1. 将图中佐料（注意⚠️给肉焯水的大料和炒菜的大料是分开的）放入水中，煮出颜色

1. 水开，放入牛肉，开大火煮个5分钟

1. 时间到后，捞出，用热水洗净，再改刀切成大块，放一旁沥干水分备用

1. 将配料准备好

1. 锅中倒油，油热后，放入冰糖，并转中小火

1. 将冰糖炒成焦糖色

1. 倒入牛肉，大火翻炒，直到所有肉都沾上糖色

1. 接着下入火锅底料和生姜，转中小火炒至火锅底料全部融化

1. 加入香菜根，有香味后，加入开水，先大火煮3分钟

1. 倒入其他大料，继续煮3分钟

1. 然后转中小火煮30分钟

1. 30分钟后，将这些佐料和香菜根都夹出（煮久了会发苦），喜欢吃辣的可以再这一步丢一些干辣椒进去

1. 继续中小火咕嘟1小时，最后转大火收汁2分钟

1. 炖锅中铺上洋葱块和芹菜粒
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1. 将牛肉倒入炖锅中，加上小葱段点缀

1. 开火，锅里开始咕嘟后盖上大量香菜

1. 开吃开吃！！！