现在已经离五一假期越来越近，而每年五一开始就是为期四个月的休渔期的开始，所以现在正是渔民趁着天气晴暖，出海捕捞作业的旺季，所以海鲜市场上也有很多的时令鲜鱼供应。
海鱼自带鲜美的味道，而且这个时节因为海水正是由凉升高的时候，所以这个时节也是海鱼活跃觅食的时候，因此这个季节的很多海鱼正是肉质紧实肥美的时候，并且不少海鱼这个时节都带籽。
海鱼的价格主要跟产量和稀缺度有关，
但是也有一些海鱼，因为不适合长途运输，本身这个季节产量就大，所以价格也很便宜。
4种“可怜”的海鱼，因为价钱便宜常被人轻视，却都是刺少肉多无养殖的美味。
1、鮟鱇鱼
鮟鱇鱼也被称作“蛤蟆鱼”，这种鱼属于软骨鱼类，每年的这个季节上市量是特别大的，一般价钱不会超过6元一斤，而这种鱼的个头越大越美味。
鮟鱇鱼的最好吃的部位就是鱼肚和鱼肝，尤其是鮟鱇鱼的鱼肝，有着“海中鹅肝”的美誉，是休渔期来临前不能错过的美味。
推荐菜谱：尖椒焖鮟鱇鱼
1.鮟鱇鱼清洗干净后用剪子沿着嘴边剪去牙齿，然后剖开肚子去除内脏，把鱼肚和鱼肝留用，然后把鱼剁成小块。
2.锅中烧水下入剁好的鮟鱇鱼块，滴入几滴料酒，水开后撇净浮沫把鱼捞出来洗净，鱼肚里外翻洗去粘液，尖椒去除根蒂后切成块。
3.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和一瓣八角，下入沥干水分的鮟鱇鱼块，烹入料酒、米醋和一品鲜酱油炒匀，然后添汤。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠后下入鱼肝和鱼肚，撒入尖椒块，焖至汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
2、偏口鱼
偏口鱼是春季里常见的海鱼品种，现在正是偏口鱼的产卵繁殖期，因此这个季节的偏口鱼都带籽，而偏口鱼刺少肉多，特别适合煎炸食用，关键是价格也特别便宜。
推荐菜谱：干炸偏口鱼
1.偏口鱼去除鱼鳃和内脏，刮去鱼鳞后清洗干净，然后在鱼身两侧均匀的改上花刀，撒入葱姜丝、料酒和盐涂抹全身腌制一会。
2.锅中入油，油温五成热时，用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，把鱼沿着锅边入锅。
3.炸至偏口鱼定型变色后捞出，待油温再次升高以后，把偏口鱼入锅复炸至外焦里嫩即可出锅享用。
3、小姐鱼
小姐鱼是春季里特有的海鱼品种，这种鱼的鱼肉洁白细腻，吃起来没有什么鱼腥味，自带海鱼的鲜甜味道，这个时节正是品尝其的好时候。
推荐菜谱：茼蒿炖小姐鱼
1.小姐鱼清洗干净，去除鱼鳃和内脏，注意不要把苦胆弄破，洗净的小姐鱼整齐的码入盘中，茼蒿摘洗干净后备用。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入一勺黄豆酱炒出酱香味，烹入料酒、米醋和白糖后添汤，然后把小姐鱼轻推入锅。
3.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠后下入茼蒿，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
4、鲐鲅鱼
鲐鲅鱼别看长相酷似鲅鱼，但是其跟鲅鱼完全是不同的两个品种，鲐鲅鱼的刺少肉厚，而且肉质要偏酸一些，因此也有人称其为“酸鲅子”。
鲐鲅鱼的价格特别低廉，一般都是用来腌制咸鱼，而这个季节的鲐鲅鱼正是皮下脂肪特别丰富的时候，所以吃起来特别鲜香。
推荐菜谱：酱烧鲐鲅鱼
1.鲐鲅鱼清洗干净后去除鱼鳃和内脏，把鲐鲅鱼切成大块，然后放入清水中浸泡去血水后捞出。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入郫县豆瓣酱炒出红油，烹入料酒和一品鲜酱油，加入少许白糖提鲜，然后添汤下入鲐鲅鱼。
3.锅中汤汁大火烧开后转小火慢炖。
4.炖至锅中汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，撒入葱花香菜即可出锅享用。
现在还有不到半个月的时间就将进入休渔期，这个时候正是品尝海鱼的好时候，而以上这4种“可怜”海鱼，价格便宜，但都是刺少肉多无养殖的海鱼品种，大家不妨趁着便宜买来尝尝鲜。
