大蒜产量提升依赖品种、土壤、水肥及田间管理的协同优化。本文从全生育期关键环节入手，解析增产核心技术。
一、优选良种与种瓣处理
1. 品种适配
- 北方产区选耐寒性强的‘紫皮蒜’，蒜头大且耐贮藏；
- 南方宜用‘二水早’等早熟品种，缩短生长周期。
2. 种瓣精挑
剔除过小、霉烂蒜瓣，选单瓣重 5-7 克的蒜瓣作种，确保出苗整齐。
3. 播前处理
- 晾晒 2-3 天打破休眠，提升发芽势；
- 用 50% 多菌灵可湿性粉剂拌种（100 克 / 100 公斤蒜种），预防根腐病。
二、土壤改良与基肥施用
1. 土壤条件
- 选择 pH 6.0-7.5 的疏松壤土，忌连作，与非葱蒜类作物轮作（如玉米、豆类）；
- 深耕 30 厘米破除板结，每亩施腐熟农家肥 3000-4000 公斤改良结构。
2. 基肥配方
- 复合肥（15-15-15）50 公斤 / 亩 + 过磷酸钙 50 公斤 / 亩 + 硫酸钾 20 公斤 / 亩；
- 增施微生物菌剂（枯草芽孢杆菌），抑制土传病害。
三、适期播种与合理密植
1. 播期把控
- 北方秋播：日均温 18-20℃时播种（9 月下旬 - 10 月上旬）；
- 南方春播：土壤解冻后尽早播种（2 月中旬）。
2. 种植密度
- 行距 20 厘米，株距 8-10 厘米，亩植 3.5-4 万株；
- 地膜覆盖栽培可适当加密，提升地温与保墒效果。
四、水肥精准管理
1. 灌溉策略
- 齐苗期：浇透水促发根；
- 鳞茎膨大期：保持土壤湿度 70%-80%，每 7-10 天灌 1 次水；
- 收获前 10 天停水，防止蒜瓣腐烂。
2. 追肥方案
- 返青期：尿素 15 公斤 / 亩，促苗壮棵；
- 蒜薹伸长期：高钾复合肥 20 公斤 / 亩，配合叶面喷施 0.3% 磷酸二氢钾；
- 鳞茎膨大期：冲施腐植酸水溶肥，提升蒜头饱满度。
五、病虫害综合防控
1. 病害防治
- 叶枯病：发病初期用苯醚甲环唑喷雾；
- 根腐病：灌根恶霉灵 + 生根剂，防治烂根。
2. 虫害管理
- 蒜蛆：用辛硫磷颗粒剂拌土撒施；
- 蓟马：喷施吡虫啉，重点喷心叶及叶背。
六、采收与产后处理
1. 适期采收
- 蒜薹：总苞变白、弯曲时抽薹，避免损伤叶片；
- 蒜头：叶片 70% 枯黄时收获，过迟易散瓣。
2. 贮藏要点
- 晾晒至外皮干燥，置于通风阴凉处，温度 0-5℃、湿度 60%-70% 为宜。
七、高产案例验证
山东金乡某蒜农采用 “良种 + 测土配方施肥 + 病虫害统防统治” 模式，亩产达 2200 公斤，较传统种植增产 35%，且蒜头直径超 5 厘米的商品率提升至 85%。
通过品种优选、科学水肥及精准管理，大蒜单产可显著提升，实现提质增效目标。
