春天是孩子生长发育的黄金季节，为了让孩子在这个季节里茁壮成长，家长们可要在饮食上下功夫。今天就为大家介绍 8 种高锌食物，并附上详细做法，让您轻松为孩子准备营养美食。
西兰花炒虾仁
准备食材:虾仁，西兰花，蒜末，姜丝。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再放入姜丝、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒，炒至变色后倒入西兰花翻炒均匀。
5、接着放入生抽、蚝油和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
韭菜炒香干
材料：韭菜 200g；香干（千层豆腐干）200g；大蒜 3瓣；干辣椒 适量（可选）；食用油 适量；生抽 1勺；盐 适量；白胡椒粉 适量；料酒 1勺（可选）
步骤：
1. 准备食材：韭菜洗净，去掉根部，切成约4-5cm长的段；香干切成薄片或小块。大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成段备用。
2. 焯水香干：锅中加水，水开后将香干片放入沸水中焯水约1-2分钟，去腥味。捞出沥水，备用。此步骤也可以省略，视个人口味而定。
3. 爆香蒜末和干辣椒：热锅凉油，油热后放入蒜末和干辣椒段，小火慢慢翻炒出香味。炒香时注意火候，避免蒜末焦黑。
4. 炒香干：将香干片加入锅中，翻炒均匀，至香干稍微变金黄色，表面略微有点脆感。如果喜欢香干更脆的口感，可以稍微多炒一会儿。
5. 加入韭菜段：将切好的韭菜段加入锅中，大火翻炒。韭菜会迅速出水，所以要快速翻动，确保均匀受热。
6. 调味：加入1勺生抽、1勺料酒（可选）进行调味。再根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒2-3分钟，直到韭菜稍微软化。
7. 炒匀出锅：所有材料炒匀后，确认韭菜已变软但仍保持绿色且有脆感，香干表面微微焦香，即可关火出锅。
冬瓜蒸肉饼
准备食材: 瘦肉、冬瓜、姜片、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、食盐、葱花和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、冬瓜去皮切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的肉馅拍成肉饼，再铺在冬瓜上。
3、然后往蒸碗中加入一块姜片，再上蒸锅蒸煮二十五分钟，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
上海青炒牛肉
【食材】
上海青350克、牛肉250克、蒜6瓣
【做法】
1、上海青洗净切小段备用；蒜切末。
2、牛肉切片，加入适量白胡椒粉、1勺玉米淀粉、2勺生抽和1勺食用油，抓匀后腌制15分钟。
3、锅中倒油，油热后放入腌好的牛肉，翻炒至变色后盛出备用。
4、锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，接着加入上海青，大火快速翻炒至熟。
5、加入一大勺生抽，翻炒均匀。
6、将炒好的牛肉重新放入锅中，加适量盐和白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
彩椒甜豆炒虾仁
材料：虾仁：200克；红彩椒：1个；黄彩椒：1个；甜豆：100克；大蒜：2瓣；姜：1小块；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；食用油：适量盐：适量；白胡椒粉：适量；鸡精：少许
步骤：
1. 准备材料：虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分，放入碗中，加入1汤匙料酒、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。彩椒洗净后切成条状，甜豆去两端，洗净切段。姜切丝，蒜切片。
2. 焯水甜豆：将甜豆放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干。焯水能够去除甜豆的生味，使其更加嫩脆。
3. 炒虾仁：锅中加入适量食用油，烧热后加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。炒虾仁时，火力不要太大，以免炒老。
4. 炒香姜蒜：锅中重新加入少许食用油，加入姜丝和蒜片炒香，炒至蒜片微微变金黄，香气四溢。
5. 加入彩椒炒制：加入红彩椒和黄彩椒条，翻炒2-3分钟，直到彩椒稍微变软，保持其脆感。
6. 加入甜豆和调料：将焯过水的甜豆加入锅中，继续翻炒，加入1汤匙生抽，适量盐，白胡椒粉和少许鸡精，调味均匀。
7. 合并虾仁炒制：最后将炒好的虾仁倒入锅中，与蔬菜混合，快速翻炒均匀，炒至食材熟透即可。
娃娃菜炒牛肉
准备食材: 娃娃菜、牛肉、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切好，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
醋溜绿豆芽
准备食材:绿豆芽，蒜末，小米辣，葱段。
做法步骤:
1、绿豆芽清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入绿豆芽翻炒均匀。
3、绿豆芽炒软后，放入生抽、蚝油、食盐、白糖和陈醋调味，翻炒均匀炒至入味。
4、最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
香菇鸡肉粥
材料：香菇、鸡肉、大米、盐、生姜
步骤：
1. 香菇洗净切片，鸡肉切丝，生姜切丝。
2. 大米煮粥，煮至半熟时放入香菇片、鸡肉丝和姜丝，继续煮至粥熟。
3. 加盐调味，搅拌均匀即可。
春天让孩子多吃这 8 种高锌食物，通过合理的烹饪方式，为孩子提供美味又营养的饮食，助力孩子健康成长，家长们也能更加省心！
