这道香菜牛肉可以直接当菜吃，也可以浇到方便面上做成香菜牛肉面
用料
牛肉
1斤
香菜
适量
1大块
1头
桂皮
1块
青红花椒
适量
八角
适量
冰糖
适量
干辣椒
1小把
草果
1个
火锅底料
适量
芹菜
适量
洋葱
半个
小葱
2根
大块牛肉超多香菜的【香菜牛肉】的做法
- 将图中佐料（注意⚠️给肉焯水的大料和炒菜的大料是分开的）放入水中，煮出颜色
- 水开，放入牛肉，开大火煮个5分钟
- 时间到后，捞出，用热水洗净，再改刀切成大块，放一旁沥干水分备用
- 将配料准备好
- 锅中倒油，油热后，放入冰糖，并转中小火
- 将冰糖炒成焦糖色
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- 倒入牛肉，大火翻炒，直到所有肉都沾上糖色
- 接着下入火锅底料和生姜，转中小火炒至火锅底料全部融化
- 加入香菜根，有香味后，加入开水，先大火煮3分钟
- 倒入其他大料，继续煮3分钟
- 然后转中小火煮30分钟
- 30分钟后，将这些佐料和香菜根都夹出（煮久了会发苦），喜欢吃辣的可以再这一步丢一些干辣椒进去
- 继续中小火咕嘟1小时，最后转大火收汁2分钟
- 炖锅中铺上洋葱块和芹菜粒
- 将牛肉倒入炖锅中，加上小葱段点缀
- 开火，锅里开始咕嘟后盖上大量香菜
- 开吃开吃！！！
