“最美人间四月天”， 春风拂面，万物复苏，草木绿了，花朵绽放了， 阳光轻柔妩媚， 大自然呈现出一派春意盎然的景象。不过在这样一个充满生机与活力的季节，不少人却会感到一种莫名的困乏，精神不振，注意力不集中等症状， 这便是人们常说的“春困”，导致人体注意力不集中，从而影响到日常的工作与学习状态。老话说，“春补钾，体不乏”， 我们不妨调整好饮食，适当摄入一些富含钾元素的食物，调节身体的酸碱平衡，缓解春困，让人神采奕奕迎接春天。
钾元是人体非常必要的微量元素之一，缺钾对身体影响很大，春天是补钾的好时机，补足钾元素能激发身体的活力，让保持精力充沛，还能解决春困的困扰。说起营养丰富的高钾蔬菜，那就不得不提它---口蘑， 是一种不可多得的健康食材，也是一种高钾食物，每100克口蘑钾的含量是3106毫克，是香蕉的12倍，它除了富含钾之外， 还含有大量的蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等多种营养物质，常吃增强免疫力、预防心血管疾病、预防便秘等功效，是人体健康的守护神； 尤其是中老年人多吃这“补钾高手”，建议春天要使劲吃，每周吃3次腿脚有力精神旺。
下面就给大家分享一道用口蘑制的一道家常小炒-----口蘑木耳炒笋片，将口蘑搭配上冬笋片和黑木耳三种食材简单炒一炒， 只需五分钟就能上桌，鲜美又营养，建议春天三天两头吃一次，一补钾、二排毒，三养肝、四强免疫，春天吃它正合适！一起来看看这菜的具体做法吧。
【口蘑木耳炒笋片】
原料： 口蘑6个 黑木耳 1把 冬笋 1个 青蒜 1根 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐，将泡软的黑木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出备用； 3. 将冬笋片放进锅中焯煮三分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油， 将口蘑片放进锅中翻炒几下； 5. 加入焯好的冬笋片放进锅中翻炒几下； 6. 加入焯好的黑木耳进锅翻炒两下； 7. 加入少许盐调味，翻炒均匀；8. 再加入少许青蒜放进锅中翻炒至变色即可；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 提前将黑木耳用冷水泡软， 再放进锅中焯煮2分钟后捞出备用； 2. 将冬笋片放进锅中焯煮3分钟，这样能去除冬笋片中所含的草酸。
