今天三月初十，记得“吃三样，做一事，忌一事”，平安健康事事顺

今天是农历三月初十日，是民间传统的“上巳节”，也是民间传统的“撒种节”，还是云神云中君诞、山西省洪洞县侯村和辛南村为纪念娲皇诞组织的庙会日、长生保命天尊下界日、云南省阿昌族人民的撒种节和尝新节以及莆田贤良港天后祖祠“妈祖回娘家”祭祀习俗活动日。这一天是祭祀土地神和祖先灵魂，庆祝春天生机勃勃的节日，也是春天播种，关乎一年丰收的关键日子。这一天，人们会进行独具特色的习俗活动。今天农历三月初十，记得“吃三样，做一事，忌一事”习俗，平安健康事事顺！

1、吃三样

1、妈祖面

农历三月初十是莆田贤良港天后祖祠“妈祖回娘家”祭祀习俗活动日，自古就要准备丰盛宴席，经过不断沿革，至今演化成包含有妈祖面、四两香、清水虾、清炖鱼、糖炒金钱饼等16道菜肴的宴席。对许多妈祖敬仰者和四海宾朋而言，“妈祖家宴”飘散的味道，最牵动人心的，是那种弥漫着亲情的、温暖的、平安的味道。妈祖面不但是当地百姓生活中一道不可或缺的主菜肴，每逢亲友来访时，当地主人便会特别端出一碗色、香、味俱全，寓意着妈祖赐予的平安、吉祥、富贵、长寿的线面，来迎接尊贵的客人，彰显主人的诚意和良好的祝愿。

食材：线面、肉、虾仁、香菇、包菜、海蛎子、料酒、鸡精

做法：1、把新炸的花生油放进热锅中，用文火先把花生仁慢慢炸至色泽红润脆熟后捞出，直接附上盐巴精末于其上。2、在热锅中放上花生油，将淘净的干紫菜扯成丝状后，并排置于油锅中烤去水分，直至清脆后铲出置放一边。3、将每碗各四块五花肉放进锅中煎熟，将去壳后的整个鸡蛋汁放于锅底，加以文火烧之，用锅铲往四周拨其蛋黄，形成圆形的蛋黄饼，待熟出锅后，用刀切成条块放于一边。4、将香菇、黄花菜、油炸豆腐条等混合于汤中烧开，辅上青菜、蒜、葱、精盐、味精、酱油等调味适中后勺出，即成汤。5、将适量的水烧沸，把精细的线面去掉脖子中红绳，把其抛进滚滚沸腾的水中煮，待线面熟透后，用少量的冷水渗进沸点的面食中，使线面更具柔韧性，口感更佳。6、把线面放进垫有青菜的碗中，浇上汤汁，点少量地瓜酒，在线面上方以八卦的图腾方式，相隔分别放置着五花肉、蛋块、豆腐条，顶方以紫菜、黄花菜及花生仁点缀其中，一碗色、香、味俱佳的妈祖寿面便呈现在客人面前。

2、巳饼

农历三月初十是上巳节，民间有一个重要的习俗就是吃“巳饼”。巳饼是一种用糯米粉和豆沙制作的食品，有点类似于汤圆，但形状略有不同。吃巳饼象征着驱邪避疫、祈求平安和健康。无需烤箱，平底锅就能做，外脆内软，超级好吃，简直是糥米爱好者的福音，趁热吃更赞。

食材：糯米粉、白砂糖、豆沙馅、开水

做法：1、盆中称入糥米粉、白砂糖，加入开水，边加边搅拌成絮状，揉成团。2、糥米团和豆沙馅各分成11个搓圆，盖上保鲜膜，豆沙馅可以前期先加工好，也可以买现成的豆沙馅。3、取一个小剂子压扁，中间放入豆沙，收口包紧揉圆，用掌心压扁，放台面上压要刷一层薄油防粘。4、不粘锅倒一点油后，放入饼胚，小火煎至两面金黄鼓起即可，煎的时候要盖上锅盖。5、出炉就闻着很香啦，吃起来味道更是爽，你也做起来。

3、罗非鱼

农历三月初十日是云南省阿昌族人民的撒种节和尝新节，有吃鱼的传统食俗，鱼是撒种节的核心食俗，象征丰收富足。《诗经》有云：“岂曰无衣？与子同袍；岂曰无鱼？与子同舟”，鱼更被赋予互助共生的深意。云南人吃罗非鱼比较多，比较主流的吃法，就是包烧、柠檬或者是直接烤，烤鱼相对比较简单，处理干净以后，来点蘸水，蘸着吃就行了。吃鱼有年年有余的寓意，播下去的种子，也会发芽结果。

食材：罗非鱼、洋葱、姜、老抽、生抽、白糖、白胡椒、盐、迷迭香碎

做法：1、罗非鱼刮鳞、去内脏，鳃，洗净。用刀子在上面斜着割几刀，帮助入味，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。2、将罗非鱼放在盆内，放入老抽少许，生抽、盐、白糖、白胡椒粉、洋葱、姜丝、迷迭香碎，腌渍20分钟左右。3、烤盘铺上锡纸，将腌渍的鱼放在上面，将腌料码在鱼身上，淋上少许料汁。4、烤箱预热220度，进烤箱烤，根据鱼的大小，而定具体时间。中型罗非，25分钟左右即可。5、中间看汤汁没有了，就取出来淋上，反复添加，保持鱼肉的湿润。6、如果罗非过大，一开始则可以用锡纸包裹一下，先烤20分钟，再换敞开式烤20分钟。