你绝对没吃过的把子肉，口感让人惊艳！

冰糖

10克

酱油

2勺

桂皮

一小块

大葱

半根

五片

八角

2个

生抽

2勺

料酒

4勺

五花肉

500克

香叶

1片

老抽

半勺

8克

尖椒

5个

鸡蛋

5个

花椒

10粒

把子肉的做法

1. 1.五花肉整块放水煮开，开锅15分钟关火切1厘米厚片。
   2.肉片放锅内小火煸炒10-15分钟，炒出油脂。盛出肉片，放冰糖小火炒糖色，密集焦糖色小泡炒好倒入五花肉片和水。放入全部调味料：生抽、老抽、盐、料酒、葱姜、大料花椒、桂皮香叶。
   3.煮鸡蛋，水开8分钟，晾凉去皮。
   4.尖椒洗干净连蒂一起放锅底少量油中小火煎烤，直到两面煎出虎皮，备用。

1. 中小火盖盖炖40分钟。
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1. 放入鸡蛋青椒继续炖。

1. 收干汤汁完成。