千年冷面底蕴，韩庄匠心传承。4月5日上午，青艺吉林小记者团走进韩庄朝鲜料理金宇大路店，感受非遗明太鱼传承技艺、体验朝鲜族大冷面文化和制作，聆听民营企业家成长故事，共同开启吉林省韩庄首届冷面文化月系列活动。
吉林省韩庄餐饮有限公司董事长唐红、执行总裁野宝露、执行总经理鄂永刚，韩庄妇联名誉主席、吉林省青少年艺术协会会长苏瑞，秘书长王丹，韩庄餐饮财务总监、韩庄妇联副主席韩雪出席，青艺吉林小记者团17名小记者代表及家长，韩庄餐饮各连锁店店长及员工共计八十余人参加了本次启动仪式和研学实践活动。
活动伊始，韩庄歌舞团带来的朝鲜族舞蹈《扇子舞》《象帽舞》点燃全场，随后，执行总裁野宝路宣布“吉林省韩庄首届冷面文化月”正式启动。
唐红董事长在致辞中表达了对青艺吉林小记者团和家长们走进韩庄共启“冷面文化月”的欢迎和感谢，同时也分享了韩庄企业文化和非遗美食传承与发扬的三个方面，她表示：在这场舌尖与文化的交响中，韩庄以非遗技艺为弦，以创新体验为谱，让朝鲜族冷面文化在新时代焕发鲜活生命力。从老师傅指尖流淌的荞麦香韵，到年轻一代创意的缤纷演绎，每一碗冷面都承载着跨越时空的味觉密码。韩庄以匠心为舟，邀请全城百姓共溯文化长河，让这份凝结民族智慧的“冷面之道”，在传承与创新的碰撞中永续流转。
鄂永刚总经理和小记者们分享了韩庄企业26年来的发展历程和成长故事，赢得了孩子们的阵阵赞叹。
随后，韩庄企业的名厨大师为小记者们讲解了非遗明太鱼技艺、朝鲜族打糕文化和朝鲜族大冷面从古老的木质压面器具到今天现代化机器压制，并且展示了“寻味非遗技艺，玩转冷面N吃”的十余种创新冷面产品。
小记者们切身体验了打糕是怎么制作出来的，在“冷面N吃”展台前认真研究这些有趣又看起来很好吃的花样冷面，真是垂涎欲滴。
于是，当小记者们走进干净明亮的后厨，看到现代机械化的冷面和打糕制作后，迫不及待的想要动手制作一碗属于自己独特味道的大冷面。
“哇哦！原来冷面是这么做出来的！”“韩庄的冷面里有要放这么多好吃哒~”“我想要多几份”……孩子们带上一次性手套，在韩庄名厨们的帮助下，按照自己喜欢的味道逐一放入鹌鹑蛋、鱼丸、牛肉、西瓜、苹果片、黄瓜丝等等，加上冷面汤后，吃上自己做的大冷面简直好的到极点。你看，这边走边吃、站着吃、趴着吃，好吃到停不下来啦！
苏瑞会长对韩庄企业为小记者们提供感受非遗技艺和朝鲜族民俗美食文化的机会表达了感谢，希望小记者们通过本次研学实践活动，不仅能够开拓视野、触摸传统文化的魅力，还可以体会到动手劳作收获美味的过程和快乐，最重要的是能够在韩庄深刻感受积极向上、团结奋进的企业文化和杰出民营企业家拼搏进取、持续创新、砥砺前行的精神风貌，为未来学习和生活注入力量和鼓舞。
颁奖典礼后，小记者们围着唐红董事长和野宝露总裁问个不停，势必要把韩庄企业成长密码和朝鲜族大冷面为啥那么好吃的秘密深挖出来。
非遗不冷，匠心恒温，这场文化盛宴并非终点，而是唤醒传统之美的全新起点。吉林省韩庄首届冷面文化月在孩子们的朗朗祝福声中正式启幕，让我们共同守护这碗“有温度的冷面”，让世界看见东方饮食文明的深邃与浪漫。
